所有重口味的灵魂终会在苏门答腊相遇，和之前完全不同，本次挑选了最传统且最没第三波咖啡风格的豆子——曼特宁。只因之前酸豆喝多之后，有点审美疲劳，想换点没什么酸味的偏中性或苦点的豆子。加之目前主要是练习提高对各种味道的感受能力阶段， 所以对于一些基本款最经典的豆种有必要也重新认真感受一次。
现在重新喝起曼特宁，完全就是颠覆性的喝法，喝每一口都像在做化学实验样的分解入口表现和风味层次转化，以及每种味道表现的强弱或特色。
这里选了线上销量较好和等级较高的几款曼特宁来品鉴。统一手冲萃取！
★ 研磨度：3
★粉：10g
★水温：?92℃
★ 粉水比1/16
NO.1
【柯林/精品曼特宁??250G】
◆ 产区：印度尼瓦哈娜庄园
◆ 等级：G1
◆ 处理方式：湿刨
柯林传奇精品咖啡豆 印尼瓦哈娜庄园日晒 250g
曼特宁基本都冲的比较稳，目的是为了萃出曼特宁特有的醇厚度和质感。既然是最传统的豆种和风味，就还是按应有的风格去萃取合适的味道。
这款豆子有曼特宁独有的特色，浓郁而综合的香料气息，松木味，烟熏感，焦糖甜，厚重饱满的醇厚度与纯净的口感。能在这么多竞争对手之中仍然位于不可替代的地位，足以说明其品质之精良，风味之鲜明。
NO.2
【泰摩/黄金曼特宁?227G】
◆ 产区：印度尼西亚苏门答腊岛亚奇省
◆ 等级：G1
◆ 处理方式：湿刨
泰摩 印尼黄金曼特宁精品咖啡豆
这款口感大体上还行， 入口顺滑清澈，无涩感，但可能受限于豆子本身的原故，风味表现不算太优秀，但口感比较均衡。闻湿香的时候好像又闻出了一点薄荷的清凉感，但在口感的表现确实不如精品的时候来的明显。对于这款豆子我仿佛感触更深一些，我们在追求精品的时候是否真正的静下心来感受咖啡的风味！
NO.3
【豆叔/曼特宁?227G】
◆ 产区：Takengon,Aceh产区
◆ 处理法：蜜处理
豆叔精品曼特宁咖啡豆 蜜处理227克
清澈醇厚，一口下去尽是苦涩，随后蔓延开来的是浓淡的甜味带着水果风味，再饮，苦味慢慢就变淡了，酸味突出，最后就只剩下了那种深邃的咖啡味。
NO.4
【IMO/曼特宁拼配咖啡豆?454G】
◆ 产区：印度尼西亚
◆ 处理法：水洗
◆ 推荐指数： ★★★★
逸摩蓝山曼特宁454gx2包
把这一款和精品曼特宁咖啡豆放在一起品鉴，肯定不是一个等级的。但咖啡本身就是一种探索和寻觅的一个神秘事物。所以我坚持把这款放了上来，而不去评价它的出身，用味蕾去感受风味转换的过程。
NO.5
【明谦/印度尼西亚黄金曼特宁 ?250g】
◆ 产区：印尼苏门答腊PWN庄园
◆ 烘焙：深度/dark
◆ 处理方式：水洗
明谦印尼苏门答腊黄金曼特宁咖啡豆250g
深度烘焙的豆子，醇厚度佳，淡淡的果酸，香气非常有个性，焦糖香，回甘明显。 沉稳，很有力量的咖啡！
这一推不针对get到的进行过分阐述，主要是记录下。and, 推荐给热爱曼特宁重口味的小伙伴们！
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