云南有个让无数单身人向往的丽江，还有个让全国人民都流过口水的过桥米线。如果二选其一，我要过桥米线。
过桥米线是云南人的骄傲，也是中华名小吃，丽江的美景和一见钟情的相遇或许还有点虚幻，但云南的过期米线却是实在的可以“信手拈来”，想吃时就能吃到的。
云南过桥米线以米粉细腻爽滑，汤味浓香馥郁，配料丰富繁多，无法挑剔的口味和繁多的配料而知名，它被亲切的成为深夜的朋友，在深夜感到饥饿时来一碗，简单却不单调，既能解馋又驱赶了饥饿。
好的东西大家都会喜欢，都想要据为已有，现在浙江人就过来挑战了，说号称的云南过桥米线其实发源于浙江，过桥米线应该是浙江人的文化传留。
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【过桥米线的初始由来】
清咸丰年间，临安县城鸡市街有一家米线馆，一天有个人进来后问老板要了一碗刚开锅的肉汤，一碗米粉和一份生肉片，他将米粉和生肉片放入锅中一涮就津津有味的吃了起来。老板从未见过有人这样吃米线的，深感好奇。后来这人几乎天天都来吃，老板就学了他的模样吃了一次，果然味道异常鲜美，就忍不住问这人这是什么吃法，这人原来是个大官，他说：“我从桥东来桥西吃米线，正好过了一个桥，这吃法就叫过桥米线”。
这是关于过桥米线名字由来最早的传说，而临安属于浙江，所以浙江人说过桥米线是他们的祖先传承下来的饮食文化。
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【过桥米线名字由来的现代说法】
对于这种没有正史的民间传说，云南人当然不会表示认同，他们大力宣扬“过桥”名字的由来是指从米线碗中将米线挑入汤碗似过桥，如果浙江人的传说是真的，那也应该是涮米线而不是过桥米线。
其实关于过桥米线的故事还有很多，《品味口感苏州小吃记》中就认为过桥两字来源于苏州，苏州人讲话“浇头”与“桥头”发音相似，所谓过桥只是当时苏州人说的“过浇”。
争来争去，各有各理。唯一没有争议的就是云南过桥米线的口味从未改变，真切的叫一个美味。过桥名字的由来是浙江也好，是云南也好，甚至是苏州也好，这都不是主要的，主要的是人们有能解馋的过桥米线吃就好，大家都是吃货，不分彼此共同为过桥米线称赞。
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一款口味很浓的小米粉，也是酸辣味的，酸味十足爱吃酸的不能错过。米粉是非油炸的，吃上去米谷香十足，没有油腻感，没有色素和漂白，米粉泛着健康的淡淡米黄色，唯一的缺点就是米粉有点细，不是很耐嚼。
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一款干米粉，农家米粉手工精制，除了大米粉，什么也不添加。粗细适中营养耐嚼，米香浓郁口感爽滑。可自己在家做云南过桥米线，牛肉粉，半粉等各种粉质食物，即使做炒米粉，也不易断掉，质感柔韧结实。
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一款非油炸的营养米线，配料丰富注重健康需求，搭配了新鲜杀菌后的绿色蔬菜，精选红葱头和花椒，佐以棕榈油和芝麻粒，烘托出米粉的爽滑和浓香，汤头浓郁，有多种口味可以选择，香浓鲜美混搭，满足你不同口味需求。
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