香甜软糯的栗子，加上嫩滑的鸡肉，一道栗子焖鸡其实做起来也包含着很大的学问呢，一起来学吧！
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材料：原料：嫩鸡 、 板栗 、 胡萝卜 . 调料：油、酱油、白糖、黄酒、葱 、姜、蒜、八角
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1.准备食材，新鲜鸡半只，洗净剁小块，在清水里泡10分钟，捞出沥水备用。栗子我买的是外壳剥开的，自己用开水煮5分钟，然后用冷水冰一下，栗子皮很容易就去掉啦。杏鲍菇，胡萝卜洗净。
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2·杏鲍菇，胡萝卜切大块，葱切段，姜蒜瓣切大片，八角一个备用。
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3·锅里倒入适量油烧热，放入鸡块大火煸炒。
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4·鸡块炒至变色，微黄，放入葱姜蒜，八角炒出香味。放入。杏鲍菇，板栗。
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5.加入一匙酱，适量盐，酱油，五香粉，中大火翻炒3分钟。
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6.加入一碗清水，大火烧开。水滚后转中大火，盖上盖子闷10分钟。放入胡萝卜块，接着再闷10分钟。收汁装盘 。
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提示:栗子不宜煮得太久，以免过熟导致碎裂 。
?小贴士：
板栗鸡健脾益肾，强筋填髓。对孕妇脾胃虚弱、食欲不振症状有疗效。
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