话说，潘金莲的小叔子，武松同志，当年景阳冈豪饮18碗，喝的是啥酒？当年煮酒论英雄，曹操请刘备喝的什么酒？茅台还是二锅头？李白蜀黍当时喝完啥酒，才触景生情的写下：兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光?
黄酒，统统都是黄酒！我很痛心，现在的年轻人大都不懂得品味黄酒。这，并非因为路易蜀黍我生于江南。
中华酒史8000年，茅台始于清代，剑南春盛于唐朝，杏花村起自魏晋，泸州稍早，却也只是生于秦汉……黄酒，早在我们民族的青铜时代夏商之际就有了！也只有黄酒，代表中国跻身世界三大最古老酒种之一（另为啤酒与葡萄酒）。
南宋才开始有蒸馏技术生产白酒，直到元朝才开始普及。南宋以前中国人喝的都是粮食米酒，而用红酒曲复式发酵所酿制的琥珀色米酒，就是我们民族流传了几千年的黄酒！
在古时，整个中国都有酿制和饮用黄酒。黄酒也曾经名酒辈出。如山东的兰陵酒，就曾名噪一时。虽至今存在，却早已投身白酒市场。唯独绍兴黄酒仍倔强地坚持着几千年的黄酒传统，为中国黄酒坚守至今。其中，则以“古越龙山”为黄酒之翘楚。
春秋，吴越争霸。勾践为吴王夫差所败，而有“卧薪尝胆”之典故。勾践在越国实行十年生聚，十年教训之法。“生丈夫，二壶酒，一犬；生女子，二壶酒，一豚”。这赏给百姓的酒，就是绍兴黄酒！终于越国兵马强生，勾践于龙山点将，一举灭吴称霸春秋。这，便是“古越龙山”这品牌来历，浸透着一股子英雄气！
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▲15年花雕陈酿，最是江南味道
古越龙山绍兴黄酒，以优质江南稻米和得天独厚的鉴湖水为主要原料，其性温，色如琥珀，清香馥郁。更难能可贵的是黄酒富含营养。古越龙山与江南大学、浙江大学共同研究发现：黄酒富含多种氨基酸，尤其是人体自身不能合成而只能从食物中摄取的赖氨酸尤为丰富。且富含多酚、低酞、生物活性等生物活性物质。真可为上天赐予我国人的健康养生之酒。
古越龙山黄酒传承千年不断，新中国成立后更是励精图治用现在科技优化工艺继承和发展黄酒技艺。建国之初，古越龙山黄酒就作为国宴用酒、国礼蜚声海外，一直到今日。很多老一辈领导人和国外元首都对古越龙山黄酒情有独钟。古越龙山黄酒现已作为黄酒品类代表，进驻法国卡慕集团的销售网络（法国卡慕集团为知名葡萄酒巨头，掌握全球第四大免税店网络；对集团所销售酒品极其严苛，每个品类的酒求职选一家。在中国，黄酒它选了古越龙山，白酒则是茅台），供全世界品鉴。
去年的G20杭州峰会，古越龙山毫无疑问的出现在国宴上，代表水墨江南，代表中国，款待四方宾朋。
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▲G20峰会同款10年陈酿
喝黄酒必须要喝陈年的！清代的大文豪兼“吃货”袁枚就曾说：绍兴酒不过五年者，不可饮！这就是为何我们江浙管黄酒叫“老酒”的原因！不老的，怎么能算黄酒？
古越龙山，坐拥26万千升陈酒储量。什么概念？大坛黄酒约23公斤/坛，如果一坛坛排列开去，这26万千升陈年酒，可以沿着京广铁路，从广州到北京走一个来回。
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▲30年花雕陈酿，精致礼盒，送礼佳品
即便你平日不怎么喝黄酒，但有两个传统的节日，非黄酒不足以行乐。一是重阳日，赏菊、吃蟹、饮黄酒，缅怀陶渊明；第二，就是马上要到来的端阳日，吃粽子、赛龙舟、品黄酒，纪念屈原。你看，喝黄酒，可是和陶渊明和屈原这两位盖世文豪为伴的传统文化礼仪啊！这是文人的酒那！
黄酒怎么喝呢？这个事儿，鲁迅先生有经验。我们再回去看看《孔乙己》就知道了。正宗的古越龙山绍兴黄酒的喝法，路易蜀黍作为土生土长的“黄酒区”人，有必要再啰嗦几句。
气温10摄氏度以下的季节，黄酒最宜温着喝。老绍兴的做法是“串筒水烫”。即把黄酒导入串筒等金属容器内，再把容器置入沸水中。待到酒香开始四溢蔓延时，小抿一口，感觉温和适宜，此时便是品酒的最佳时机。温酒下肚暖胃活血，且酒气散发得快，让人浑身舒畅。而盛夏时节，黄酒也可冰饮。将其置入冰箱，酒温至3℃左右最佳，亦可加冰块共饮。此时，黄酒那晶莹的琥珀色，赏心悦目；呷一口，清爽宜人！
黄酒度数虽低，却不宜豪饮、快喝，必须细酌慢品才能接的其中深味。对杯，对碗干的人，那是真不会品黄酒的。品黄酒，细嚼慢咽；下酒菜也最好选那些耐嚼味长的。比如，煮花生、卤豆干、当然还有金秋时节就着黄酒吃大闸蟹的快意。不过，最经典的黄酒伴侣，必须是茴香豆——“多乎哉，不多也”。可见黄酒还真是“君子酒”啊！
愿世间仁人君子，多饮黄酒。也希望我们能在这个端午节，和家人一同品味古老中国酒——古越龙山的味道。
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