牛津大学（Oxford University）的科学家称，饮葡萄酒时，葡萄酒的口感会受到周围光照和声音的影响。
几年前，牛津大学的科学家们联合西班牙帝国田园酒庄（Campo Viejo）通过饮酒心理学和多感官实验对这个理论进行研究和测试。
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帝国田园酒庄的葡萄园位于西班牙里奥哈产区，该产区同时受到凉爽湿润的大西洋气候和炎热干燥的地中海气候的双重影响，因此盛产丹魄葡萄。酒庄始终坚持走可持续发展的管理模式，所出产的几个葡萄酒品牌在世界各地都享有盛名。此外，酒庄内还设有独立的品酒室，游客可以在酒庄内随意参观，并体验酒庄深厚的葡萄酒文化和品尝美味卓越的葡萄酒。
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牛津大学实验心理学教授查尔斯?斯朋思（Charles Spence）邀请成千上万的参加伦敦南岸市中心的西班牙街头艺术节的人参加他们的感官实验，提供在不同光照和声音条件下的葡萄酒给他们品尝，然后让他们做出评价。斯朋思教授认为研究结果可能会对未来的酒标产生影响，例如酒标上会标注：“听古典音乐时品评”，或者是“最好在天黑后饮用”。
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不知道您是否有过那样的经历：我们从度假的地方带回一瓶葡萄酒，当我们兴奋地想要和朋友一起分享时，却发现已经不是当初的味道。当然，酒还是一样的酒，改变的只是环境。所以，如果你想要找回“当初的味道”，请尽可能地重现你当时喝酒的氛围。可以等到一个晴朗的午后，或者一个温暖的夏日夜晚，放上熟悉的音乐，边听音乐边品酒，或许可以重拾记忆中的味道”。
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如果你是葡萄酒发烧友，那么我建议你可以将你平常喝酒的地方粉刷成你喜欢的颜色或者重新考虑桌布、酒具、餐具的颜色及风格。
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