红酒奶酪的瘦身方法源自台湾，方法很简单，就是睡觉前喝一小杯红酒，再吃1~2片的奶酪就可以了。据说凡是使用过这个方法的台湾mm都反应说瘦的那是相当快啊，因为，红酒配奶酪可以提省人体的新陈代谢，有利于脂肪的燃烧。其余三餐正常吃，只要在睡前半小时，吃奶酪和红酒，据说3个礼拜就能瘦十多斤呢。
那么红酒与奶酪应该如何搭配食用呢？
西班牙曼彻格芝士（Manchego）和意大利的波罗伏洛芝士（Provolone）的最佳搭档是赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon）。赤霞珠是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，原产自法国波尔多(Bordeaux)地区，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。赤霞珠酿制而成红葡萄酒非常醇厚，此外，它还带有黑醋栗、浆果的水果味，甚至还有一些胡椒的感觉，品尝赤霞珠酿造的红葡萄酒的时候要注意食物的搭配，是浓郁型红葡萄酒。
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豪达芝士（Gouda），也称为荷兰芝士，最好的搭配是梅洛葡萄酒（Merlot），梅洛（Merlot）的原产地是法国，其最早的文献记载可追溯到1783年左右，“Merlau可以酿造颜色深浓的绝妙的美酒，适合在富饶的土壤中生长”。梅洛也曾被人们唤作“河里的葡萄苗”，炎热气候的梅洛具有黑莓、黑李子、英国传统蛋糕、巧克力等口感；温和或凉爽气候的梅洛具备：草莓、红浆果、薄荷等口感，配豪达芝士堪称美妙。
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切达芝士（Cheddar）喜欢水果风味浓郁的葡萄酒，黑皮诺葡萄是在世界上最受欢迎的葡萄之一。这种细小的葡萄成熟较迟，由此能酿造香气细腻，酒质丰富充实，容易入口，味略带杏仁香味。黑皮诺对气候非常挑剔，但制作出的葡萄酒却拥有梦幻般神奇魅力的味道，不知勾走了多少爱酒人的魂魄。
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