夏天夏天悄悄来临，带来小秘密，压箱底压箱底，bebe我要告诉你！
一到夏天就心情好，为啥呢，穿的少，吃的好，说到吃，bebe我可是一身都是劲啊。那家伙，根本不能忍的食欲~~~半夜没事我就爱看美食节目，什么深夜食堂啊、彩食之国啊，恨不得钻到屏幕里面去。
但是说到夏天最爱吃什么，那bebe肯定会告诉你，火锅！！！！！！！！！！！此处应该有掌声！！对！没错就是火锅！！！
今天bebe就教你们怎么在家里做火锅，好吃又省钱！
top1:自制火锅基础底料的做法步骤
1. 准备材料，称重。
香茅草10克。
山奈50克。
紫草10克，香叶10克。
桂皮20克，小茴香50克，草果30克。
八角50克。
牛油1500克。
2、干辣椒放入开水中煮约2分钟，捞出后用粉碎机粉碎成辣椒面，葱切段，姜蒜切片或拍碎，草果拍碎，豆瓣酱剁碎。
3、油倒入锅里，放入牛油，慢慢融化。倒入葱姜蒜爆香。依次倒入豆瓣酱。辣椒面。大火炒1分钟后出红油，开小火慢慢炒制 1个半小时。直到葱段漂在油的表面，充满了葱焦的味道。 1个半小时以后 把漂在油表面的葱捞掉，（再炒的话，就再炒的话，就会有糊味了，发苦）再依次倒入香茅草、山奈、草果、香叶、桂皮、小茴香、八角、甘草、冰糖、紫草。小火继续炒30分钟。关火。晾凉后装到密封盒里放入冰箱冷藏，做麻辣红汤锅底的时候，就可以用到了。
top2:自制火锅蘸料的做法步骤
1. 锅里凉油开始煸香花椒 变色了就捞出不要了
2. 然后煸葱末 蒜末 干辣椒
3. 然后再放入麻酱和腐乳熬制
麻酱和腐乳的的比例是3:1
麻酱和腐乳都不用提前懈好 直接下就行
4. 炒匀之后加入三勺酱油 三勺醋 两勺料酒
少许的韭菜花和盐
要熬十分钟左右 而且要不停地搅拌以免煳锅
5. 关火前放入一撮孜然粉和香菜末即可
top3:自制火锅的做法步骤
1、筒子骨打碎成2-3大块，山药，胡萝卜舍成菱形，放入电高压锅，放入水，豆泡，香菇，姜片，五香粉。按熬汤键，熬成汤底
2. 锅中下油，放入胡椒粉，干辣椒粉，桂皮，八角，放入火锅底料熬化。倒入之前熬好的筒子骨汤，汤来一起倒入火锅盆中
3. 五花肉提前一天洗干净放入冰箱冷冻柜。准备材料是拿出切薄片，能切多薄就切多薄，准备等会下火锅
4. 买些自己喜欢的下火锅的材料：油条3-4根，金针菇，土豆片，火锅丸子，生菜，藕片，西兰花，猪血等等
5. 准备一下可以调制的火锅调料：现成可以买到的火锅沾料，老干妈肉丝辣椒，葱花，香菜末，大蒜末等
6. 大功告成，准备开吃
接下来你们懂的，好吃的来啦~~~~~~~~~上菜！！！！！
芝士鱼丸：一口咬下去，浓浓的芝士味道充满了唇齿之间，浓醇的鱼肉香让嘴巴里都是海的感觉，芝士溶化后爆出来，抑制不住的食欲立马就被勾起了。实在是美味！
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这是bebe的最爱了，一口咬下去，整个嘴巴都是浓浓的汤汁，外皮劲道，内在鲜美，还能说什么呢？口水都下来了
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虾滑、，每一只虾都是经过千挑万选的，只为挑剔的你。每一只都是手工剥除，只为保证虾的口感！经过多道工序做出的虾滑，虾味十足，口感脆滑
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有好的食材，没有好的工具怎么可以呢？这几款锅适合文火慢炖，保留食物的原汁原味。360度循环加热，使食物均匀受热，把握美味与健康，美国进口不沾涂层，断电全身水洗，一擦即净，使清洁不再是难事。
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火锅底料，吃火锅这个怎么能少呢？虽然说自己做的底料会比较适合自己的口味，但是像bebe我这么懒，还是买别人做好的吧，直接下锅，红彤彤的牛油，煮沸后辣椒的香味，想想都觉得口水不停！
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火辣辣的火锅怎么能少了清凉的饮品，滚烫的食材配上冰彻透心的饮料，冰与火的交融，那个刺激，充分激发你的味蕾，让夏天的激情在唇齿间爆发。那酸爽，不敢想象。
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好了，不行了，写不下去了，口水不要不要的，我已经在想晚上去哪里吃火锅了！你们呢，没有没有馋到？还想吃什么? 请跟你be姐我说！一起吃火锅撸串子走起吧！！
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