夏季到了，天气热的让人难以产生食欲，这种时候只要一想到各种的凉拌菜，那种脆生生、凉丝丝、酸溜溜的口感，口水都要流下来了有木有。
金针菇是四季都能吃到的一种食材，它的培植方式非常的简单，只要控制好温度就能大量培植，产量也非常可观。而且金针菇具有很好的药用食疗效果，它氨基酸的含量非常丰富，高于其种类菌菇，尤其是赖氨酸成分，这种赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。常常食用金针菇可以防治溃疡病，还可以减肥。
还有研究表明，金针菇内含有的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇是一种既美味又能很好保存的一种保健食品，在国内外的市场日益广阔，再加上培植成本较低，深受人们喜欢。在日常的生活中，金针菇的食用方法是多种多样的，今天就一起聊下凉拌金针菇的做法以及用到的工具。
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处理金针菇
金针菇的处理方式特别简单，只要把根部切掉然后拆散即可，一般都是先用菜刀切去微微泛黄的根部，然后在用手撕开清洗，最好是在下锅水焯之前，用盐水浸泡15分钟左右，这样可以去味。
【1.家用不锈钢菜刀】
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一体成型的刀柄，让这款菜刀看起来锋利异常，刀柄也是包钢，更不用担心刀柄使用时间久了会被腐蚀坏掉，贴合人体的握刀姿势，使用时非常方便，不会太费力。
【2.厨用蔬菜两用清洗篮】
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在清洗蔬菜的时候，如果是直接就在水龙头的下面清洗是比较浪费的，这款两用两层的清洗篮，使用的时候既方便又可以节约用水，上面一层是镂空的沥水篮，下面一层是清洗篮，无论是浸泡还是清洗泥土都很方便。
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水焯金针菇
清理好金针菇之后紧接着就需要沸水把金针菇焯一下，一般只需要3-5分钟就可以，这样是为了给金针菇杀菌消毒，还可以煮熟便于我们凉拌时更好的入味，在水焯之后，捞出的金针菇放进备好的凉水里面泡一下，口感会更好的。
【3.厨用无烟不粘锅具】
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厨房常用的是三种锅具，用炒锅或是汤锅都可以用来水焯金针菇。铝合金材质，轻油少烟，还不会粘锅，非常方便，就是不会做菜的朋友，也不怕第一次就糊锅。
【4.通用锅具套装】
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多种锅具组合，对于家用的天然气或是煤气或是电等都能轻松适应，还可以满足你更多的使用需求，给你安心的厨房做菜环境，舒适更放心，有效避免成为黄脸婆。
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调味装盘
最后一步就是调味装盘了，想着一盘美味就要在探长手里成型了，真是按耐不住激动的心情。喜欢吃辣的朋友也可以炒点辣油淋在上面，色香味俱佳，再配上洁白或是精致的餐盘，更有食欲了，有木有！
【5.创意纯白西餐盘】
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纯白的餐盘，造型别致，配上红色的辣油和微微黄色的金针菇，很有冲击力的配色，不仅增加食欲，还相当的有特色，这款餐盘有多种款式，可以根据喜好来选择哦！
【6.彩色陶瓷创意餐具】
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除了白色可以很好的搭配之外，这种比较个性的餐盘也能轻松驾驭。不仅颜色多样，就是款式花纹也各有不同，配上凉拌金针菇也是一道靓丽的菜色，非常不错，可以适应多种环境。
温馨提示：对于脾胃虚寒、慢性腹泻的人群尽量少吃，还有关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。
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