砧板，古今中外家家户户必备的厨房用具。只是，面对现在市场上的各色砧板，我们先搞清楚一点常识。
木质砧板和塑料砧板当然也有他们的优点，但实在瑜不掩瑕，不值得现代健康家庭采用了。竹砧板，轻质、耐用、不变形、不易发霉变质、不易切出渣沫，而且清洗起来方便。它综合了木质、塑料砧板的优点，自然是现代厨房的首选。
只是，竹砧板也要用心挑选，因为有些竹砧板也有它们严重缺陷。
▲选购竹砧板，一定要挑表面层一体式、没有拼接缝隙的。因为拼接都是用胶水粘合，劣质胶水会严重污染食物。
▲选购竹砧板，厚度还是厚一点好。因为薄款竹砧板，承重能力很差，要是在家里剁个大骨头，竹砧板太薄很可能就被震成几块了。
比如这款艺呈楠竹砧板就很不错：
艺呈厨具整竹砧板菜板楠竹切菜板实木刀板案板砧板加厚大号菜刀板 碳素提手40*30*1.7CM
不过，今天路易蜀黍要说的重点，不是告诉大家什么砧板好，而是你家可能需要4块砧板！
因为肉这个东西，虽然好吃，但是真的很烦人！
生肉，无论鸡鸭鱼肉河鲜海产，都会有或多或少的寄生虫、细菌，这一点没问题吧？沙门菌、副溶血弧菌、致病性大肠杆菌、肝炎病毒……等等。当然，生肉煮熟后这些东西一般都能杀死。只是在切的时候，这些细菌病毒就会残留在砧板表面和菜刀上。然后直接切水果，切熟肉……这些东西可是直接入口的。
你可能说，我每次切完生肉都会冲洗干净再切别的东西，不行吗？
不行！
要真正清洗消毒砧板，最好是高温蒸，至少也要开水充分冲洗，或者消毒液全面消毒。试问，你一边做菜，还有时间一边做消毒工作？
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所以，为了家人健康。至少，你需要3块砧板。
一块专门切熟食
一块专门切蔬果
一块专门切熟食
如果你家里还有小宝宝，最好你还要为他/她专门准备一块。
所以，4块砧板，才真的卫生安全哦！
PS：尽管你又4块砧板，还是要每次用完就消毒哦！
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