罗宋红烧肉
食材
五花肉......500g
番茄......2只
土豆......2只
卷心菜......半只
香叶......3片
八角......1个
生姜......4片
小洋葱......适量
料酒......适量
冰糖......适量
龙大花生油...适量
做法
把所有喜欢的食材一锅炖，
是最过瘾的吃法之一。
1、五花肉洗净切块，
2、番茄切块，土豆切块（泡水里），卷心菜手撕成片，小洋葱剥皮，切掉两头，如果你用的是大洋葱也切块。
3、五花肉冷水下锅煮开，捞出冲洗净浮沫，沥干。
4、热锅，倒少许花生油，放入碎冰糖，用小火慢慢炒化。炒的过程中，锅铲要不停翻动冰糖，让它受热均匀。
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5、锅里开始冒白烟的时候，放入五花肉，转大火快速翻炒至均匀沾上糖色。下洋葱、生姜、八角和香叶翻炒片刻，沿锅边淋入适量料酒，加老抽、生抽翻炒均匀，（也可以就用红烧酱油）加开水没过肉面。大火烧开后，转小火慢炖约40分钟。
此时的原味红烧肉已肉香四溢，
先把口水咽回去，
后戏还在后头呢。
放土豆块，炖10分钟。
再放番茄块，炖10分钟。
再放卷心菜，炖10分钟。
如果你喜欢吃爽脆的卷心菜，
那小煮片刻就OK了。
然后酌情加盐，调味。
炖这么久还有汁儿吗？
有番茄君在，怕啥！
当然前提得是，
你买到高出汁率的水灵番茄，
硬邦邦的假番茄，也是拿它没办法。
当然，选用一只锁水性好的炖锅，
也挺重要的。
瞅瞅，有番茄君作伴的红烧肉，
就是这么香艳！
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