不管是三五好友聚餐还是宴请宾客，海鲜一直都是很受热捧的一道菜，身为一名北方人还是更偏向于口味独特的吃法，对于海鲜最入味的做法莫过于焖汁了，不但美味，而且营养价值高。
焖汁锅最重要的就是焖汁的做法了，我也是经过几次调制，才做出这个口味儿的，最重要的是做起来特别的方便，没有水，焖一焖，却也好入味儿，做为一名资深的小吃货赶快行动起来吧！为家人或者亲朋好友做一锅焖汁什锦海鲜，味道鲜美，令人回味无穷，一定给你一个大赞！
秘制焖汁的做法：
材料：橄榄油一大勺、黑椒牛排酱20-30克、麻辣油一点、蚝油2大勺、鲜抽一勺、番茄酱一大勺
辅料：胡椒粉少许、糖少许
然后将这些材料搅拌均匀待用
做法步骤如图：
什锦焖汁海鲜做法:
准备食材：螃蟹、蛏子、墨鱼丸、鱿鱼、虾、杏鲍菇、花蛤（但凡你喜欢的海鲜都可以放）
辅料：姜、蒜、料酒少许、胡萝卜和土豆各一个、戴蒙蒂诺初榨橄榄油一勺
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做法步骤：
1、将虾去头去肠线，墨鱼切对半，鱿鱼去瓤去内脏洗净切寸断，蛏子和花蛤事先用淡盐水浸泡2个小时吐沙，螃蟹去壳对半切开就好
2、胡萝卜和土豆去皮切小丁，蒜切片，姜切丝
3、铸铁不沾锅中倒入少许的橄榄油（不沾锅并且是厚底的这样能锁水）
4、将辅料放入翻拌下
5、然后摆上所有的海鲜
6、盖上盖子开火煮开
7、将焖汁倒入（根据自己口味增减），转中小火焖3-5分钟即可
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小叮咛:
1、做焖汁菜，焖汁是关键，其他海鲜根据自己口味放就好。
2、底部的辅料你也可以放黄瓜，白萝卜什么的都成。
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