“我并不崇尚过度萃取的葡萄酒……相反，我认为葡萄酒应该展现其精细和优雅，平衡感和新鲜度，以及波尔多（Bordeaux）其他好酒应具备的特质。”
——麦克斯·布达雷 （Max de Pourtales）
与万众瞩目的波尔多葡萄酒巨头相比，麦克斯·布达雷和他的杜雅酒庄（Chateau Doyac）显得十分低调，不过，在他低调的作风下，藏着一颗特立独行的心。在众多结构强劲、口感有力的左岸葡萄酒中，他一手打造出了以柔美风格著称的杜雅酒庄红葡萄酒。
和许多法国人一样，布达雷对葡萄酒的喜爱与生俱来。不过，他走得更远，将喜爱转化为了事业。在买下杜雅酒庄之前，布达雷曾在银行工作，收入颇丰。但因为对葡萄酒感兴趣，而立之年的布达雷放弃了银行的高薪工作，从头开始学习葡萄酒专业。选择杜雅，源于布达雷对波尔多右岸葡萄酒的喜爱。
从金融界转型的布达雷无法赋予杜雅酒庄深厚的底蕴，却为酒庄请来了一位顶级酿酒顾问——埃里克·布瓦瑟诺（Eric Boissenot），被评为全球十大最有影响力的葡萄酒顾问之首。
在发酵方面，布达雷用恒温不锈钢罐发酵葡萄汁，更加精确地控制发酵温度和酚类物质的萃取量，由此获得更为精细的单宁；在熟化过程中，采用较低比例（25%）的中度烘焙橡木桶，避免酒中过重的橡木味和烘烤气息掩盖精致的果味。这些改进使布达雷一步一步接近了他的酿酒理想。
经过十年的潜心酝酿，布达雷终于让杜雅酒庄从激烈的竞争中脱颖而出，入选 2008年波尔多中级庄，并在此后的7年评选中6次获选。2012年份的还斩获了三项颇具影响力的国际大奖。
巴黎农业大赛 【银奖】
波尔多-阿基坦葡萄酒大赛【金奖】
醇鉴葡萄酒国际大奖赛 【铜奖】
红酒世界 波尔多中级庄 2012年杜雅酒庄红葡萄酒
单看杜雅的人，会欣赏它成熟柔美的风格；熟悉左岸风格的酒迷，则会惊讶于它的与众不同；而了解其来龙去脉的品酒人，则终会感叹一句本该如此。这样独特的人和这样别致的酒，值得爱酒人士去尝试。
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