香料在调味界里可是有着元老级别的地位，像很多日常用的香料，不仅可以调整出丰富浓郁的口味，还对身体有着顺气暖胃等等之类的功效。
有香料来助味的料理，通常口味都比较浓郁，而且香料所入之处，煎炸炖煮样样精通，去腥提鲜去味除膻，总有一款香料是你需要的~
通常我们会把香料按照一定的比例和功效属性做调整搭配，以达到助味又保健的食用价值，总之，香料讲究对症下料~才能发挥它完美的光和热！
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【卤肉】
卤肉大概是肉食爱好者的大爱，满嘴肉香混合这浓郁的香味，色泽肉质都让人垂涎三尺~没有香料的卤肉怎会有如此风味，它们绝对是最佳cp！
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【炖汤】
炖汤多讲究原汁原味，用一些提鲜提甘的香料或者中药材，会让汤汁的味道更加突出。既不会夺走原味肉香，又可以除去红肉里的异味~而且一定程度上可以让汤汁营养更加均衡哦！
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香辛料
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【去腥提鲜】
海鲜鱼肉大概是最需要提前处理的肉类了，它们独有的腥气需要在烹饪前就做好细致的处理，才能在入锅之前保妥腥气缠绕。
一般我们会用生姜料酒做预先的处理，入锅之后，加入一些去腥提鲜的香料，把汤汁里的鱼腥味道除去，让鱼肉的鲜味完全占据我们的味蕾。不管是煎炸焖煮，都会有各自的完美香料搭档来配合肉质的盛放。
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【香料的主场发挥】
品种繁多的香料大多都是异形琐碎的，它们需要一个完美的主场，才能把毕生的风华演绎得淋漓尽致。如果偷懒直接把香料放在锅里，吃的时候你才会叫苦不迭！
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