爱吃猪肉更爱捣鼓猪肉的苏东坡发挥自己的双重特长，把他做猪肉的方法写成了诗。将带皮猪五花肉切成方块状用稻草捆上，汆水取出，加葱、姜、糖、酱油、黄酒焖上几个小时，就做成了一道肥而不腻，酥而不烂的东坡肉，品龙井尝东坡肉如今已经是地道的杭州生活方式。
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