食品安全的问题已经越来越重要，特别是食用油来说，简直是直接关系到全家人的身体健康。
油直接关系到的就是全家人的健康，由于“地沟油”的影响，食用油的安全问题受消费者关注。一个不健康的油所带来的就是各种疾病的到来。所以不管油的问题从来都不止是主妇应该担心的问题，而是所有人都需要担心的问题。食品质量和安全、食用油的纯度、油质的健康性等是消费者提及最多的关注项，那么怎么来区分什么是好油呢？
选用食用油要领
第一是看透明度，纯净的油是透明的、无色、无沉淀物。（香油芝麻油除外，可能会有一点沉淀是可以食用的）。
【京东超市】福临门 非转基因 压榨一级 黄金产地玉米胚芽油1.8L 中粮出品
在众多油的区分之中，玉米油的色泽可谓是清莹透亮，色泽较浅。玉米胚芽油现在在市场上还并不广泛，可以玉米胚芽油确真真是足具营养价值的一种食品油，本身不具有胆固醇，而且对血管里的胆固醇具有溶解作用，所以特别合适与中老年人食用。
第二是闻各种油都有自己独特的气味，掺和了地沟油的油都会有异味。（冷天的话可以用手沾一滴搓一搓就能闻到气味）。
【京东超市】福临门 浓香压榨一级 花生油4L 中粮出品
对于传统的食品油来说都会带有自身其香气，那么多种油来说，其中数花生油的味道最为香浓。常吃花生油，可以有效的缓解心血管疾病，花生油的色泽光亮，在炒菜的时候可以给菜肴润色，是烹饪出来的佳肴更具有食欲。
第三是尝放一滴油到嘴里尝一下，有酸味就说明添加了不可食用的油；
第四是听听其燃烧时的声音。啪啪响的是添加超标的油不可食用；
第五是查看当地卫生监督许可部门的检测报告。
【京东超市】福临门 橄榄葵花籽食用调和油4L 中粮出品
橄榄油的营养价值超高，菜籽油的色泽很好，讲这两种油结合到一起，其亚油酸的含量达66%。清新的口感，在做菜的时候讲菜肴的口感散发的更为纯正，还具有超高的营养价值，很适合全家人食用。
食用油有多种来源，南方地区主要靠油菜来榨取油脂，北方地区主要靠花生榨取油脂。也有多种榨油方式，比如说：葵花籽油，橄榄油，大豆油，山茶油，玉米油。甚至现在还研发出了牡丹油。来源都是靠植物，经过植物成熟，加工提炼，最后就能形成食用油。
【京东超市】福临门 葵花籽原香食用调和油5L 中粮出品
其中葵花籽油属于一种高级营养油，颜色呈现金黄、澄清透明，具有芳香的气味。炒菜的时候用葵花籽油可以给菜肴涂上一抹清香，并且葵花籽油的烟点很高，免除油烟对人体的危害，很适合高血压患者。
食用油是居民使用最普遍的调味品，同时又是加热原料的介质，兼具调味和传热的作用。食用油作为人体所需的重要营养物质之一，是我们日常生活不可缺少的必须品，对人体的健康发挥着重要的作用。每种油的功效都不尽相同，所以选择适合您的食用油是对您生活健康的一个保障哦！
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