这片小小的叶子被90%的人忽视，却能清肝明目治胃痛！

腾讯新闻

这片小小的叶子被90%的人忽视，却能清肝明目治胃痛！

辣椒是生活中常见的一种食物，一向受到各种美食的青睐，但作为它的陪衬：辣椒叶，却几乎被所有人忽视，殊不知，就是这么一片小小的叶子，食用却有极佳的养生价值呢。

辣椒叶的养生价值

爱吃辣椒的人有很多，但是说起辣椒叶，所有人的第一反应都是：这种叶子怎么能吃呢，殊不知，辣椒叶的营养价值其实比辣椒还要高，它含有丰富的钙质、氨基酸、维生素以及胡萝卜素等营养成分，经常食用的话不仅可以暖胃驱寒，还能补肝明目治胃痛呢。

辣椒叶具体做法

原料：辣椒叶、蒜头、辣椒油、醋、红酒、生抽

步骤：

1.准备好调味料，洗净辣椒叶；

2.将水煮开，然后把洗净的辣椒叶焯一下水断生捞起；

3.水沥干水分，将蒜切成碎丁放入碗中；

4.淋上辣椒油、红酒、醋以及生抽；

5.拌匀即可食用。

小贴士：辣椒叶不宜长时间水煮，以免水溶性营养素大量流失。