爱喝龙井的你，
真的懂龙井吗？
龙井8条冷知识，
揭秘龙井鲜为人知的一面…
你只知道“龙井”是茶名，却不知道“龙井”还是地名、泉名、寺名。
龙井村——龙井村是世界上著名的西湖龙井茶的五大产地之一。
龙井泉——龙井泉水出自山岩中，水味甘甜，四季不干，清如明镜，被人们誉为“天下第三泉”。
龙井寺——建于南唐保大七年(公元949)。周围有神运石、涤心沼、一片云等景点。
你只知道西湖龙井，却不知钱塘龙井、越州龙井。
龙井按产地分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井。西湖龙井按产地可分狮、龙、云、虎、梅（狮峰山、龙井路、云栖、虎跑、梅家坞）五个品类，是龙井茶最早的茶种。
你只知道乾隆皇帝爱龙井，却不知他为了龙井曾四次下江南，并四题龙井八景，写了32首诗。
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你只知道龙井以稀为贵，却不知道如西子般娇嫩的龙井如此难伺候。
怕潮湿——少女心不等于潮湿的心！龙井很容易吸潮，进而产生霉斑、引起酸化变质。
怕高温——她只享受你给她85°C的温暖，并不喜欢沸水哦~
怕见光——她是“见光死美少女”，光会促进茶叶色素脂类物质的氧化，茶叶会因此变质。
你只知道龙井为春天采摘，却不知道她在清明前、谷雨前采摘有什么区别。
有诗句云“火前嫩、火后老，惟有骑火品最好”，是指“清明”前一日采制的龙井茶品质最好，过早采制太嫩，过迟采制太老。
雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
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你只知道龙井名为“龙井”，却不知道她还有别的昵称“莲心”、“旗枪”、“雀舌”、“梗片”。
每年春天，茶农分四次按档次采摘龙井的青叶，清明前三天采摘的茶嫩芽初迸，如同莲心，故又叫“莲心茶”；雨前茶茶柄上长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故又称“旗枪”；“立夏”时采摘的叫“雀舌”。再过一个月采摘的茶，谓之“梗片”。
你只知道龙井芽叶嫩绿、鲜醇爽口，却不知道她著称于世的“四绝”。
龙井四绝：色翠，香郁，味甘，形美
形状扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光；香气清高鲜爽；滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味；冲泡于玻璃杯中，茶叶嫩匀成朵，一旗一枪，交错相映，茶汤清碧，悦目动人。
你只知道用玻璃茶器冲泡龙井，却不知道龙井的冲泡以“中投法”最佳。
中投法
【特点】茶形紧结，扁形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的绿茶，适宜用中投法。
【做法】先在杯中注入三分适宜温度的水，然后投茶，轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，然后再注水至七分满。
徘徊龙井上，云气起晴昼。
澄公爱客至，取水挹幽窦。
坐我檐葡中，余香不闻嗅。
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茶友们一定还珍藏了许多龙井的知识，【留言】让大家伙长长见识呗~
文中推荐给大家的龙井都很不错哦~
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