2016年才开业的陈允宝泉草悟道店，随身于勤美绿道一角，低调日式美学建筑，如同店名，传承着108年的百年经典糕点茶品文化，巧妙融合创新风貌，游走在其中，氛围优雅质朴，是间不会想错过的旅食新景点。
陈允宝泉草悟道店由第五代传人陈睿智先生接手打理，打造里外融合台日交错的两层楼空间，搭配着台湾勤美商圈的氛围。
店内一楼卖面包，也卖伴手礼，包括中秋节最热卖的小月饼、御丹波、小太阳饼、蛋黄酥等琳琅满目，听店家说，细数陈允宝泉的商品，至少超过二百种以上呢。
推出“宇治抹茶懒人冰”
二楼是允泉茶奄，自然有最爱的多款抹茶，有卖冰品、茶饮，也可购买一楼的糕点在这享用，浓浓的日式风格，舒适的空间，如是惬意。
只要在一楼购买处，用粉笔将数量写在牌中，放置在篮子再摇铃后，店家会将篮子拉到二楼，再将冰品和需找的钱放回篮中，从二楼拉至一楼，让顾客可外带或在一楼附设的座位清凉吃冰。
1688年创立的宇治「丸久小山园抹茶」，抹茶香诱人，一口就能品尝它的浓郁茶香，而店家自制的红豆，不会太甜、颗粒分明又具口感，再配上一球香草冰和白玉，满满的夏日清爽滋味，冰镇又幸福。
不容错过的日式风味：小月饼vs御丹波
“御丹波”和“小月饼”都是以白凤豆做为内馅，故有浓浓的日系风味。
“御丹波”曾荣获十年一次和菓子大赛日本天皇赏殊荣，亦是陈允宝泉最热门商品，颗粒分明的红豆、奶酪与白凤豆沙交融的滋味，伴随着浓郁奶香，是配茶的最佳点心之一，而且配抹茶也十分对味。
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“小月饼”则以日本进口的白凤豆做内馅，口感绵密细致，一口咬下入口即化，有别于一般绿豆沙的口感，这款可谓：日系的台式月饼，也是非常夯的伴手好礼。
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来台中不能错过的伴手好礼：小太阳饼x蛋黄酥
台中特产太阳饼虽然好吃，有时太大一块，对平常不太吃甜点却又嘴馋的朋友很适合。
当初是因为太饼饼很会掉渣，故制作小块一点，也可不用吃那么大块。这里的小太阳饼小小一只，新鲜酥香。
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陈允宝泉为让蛋黄酥吃起来口感更佳，采用自制红豆，与独特外皮制作手法，故表皮特别酥香有层次。
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陈允宝泉草悟道店虽才开幕不到半年，却讲求手工、自制、微甜的台日式伴手礼，还有面包等多种商品，而二楼是日式茶饮的据点，除了吃冰外，配上面包、太阳饼等糕点，让下午茶时光可以惬意美味的度过。
来台湾，不妨来这里走走，体验这传承百年老店的古今交错风釆吧。
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