最近突然间对这个猪腰子发生了极大的兴趣，猪腰子在饭店吃过，但是从来没有自己做过，更没有自己处理过；趁着去农贸市场的时候，顺便买了2个猪腰子；
话说这猪腰子有什么功效？自古以来，就有以形补形/吃哪补哪的说法；猪腰子具有补肾气、消积滞、通膀胱、止消渴之功效，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症，适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；简单说来，就是具有补气养血、疏通经络、补肝肾、强筋骨、清除体内垃圾、扩张血管、减少胆固醇吸收、缓解腰部酸疼的作用；同时也是传统经典的月子餐中的食谱，能帮助产妇回复体力；
很多人不喜欢它的味道，更多的原因是不会处理和烹饪，没想到它还有这么神奇的功效，跟着我来操作一遍，经常给男人做这吃，强身健体；
当然也有食用的禁忌：.血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
爆炒腰花
食材：猪腰子一个，泡红椒二个，青椒一个，橄榄油适量，生抽适量，葱花适量，姜丝适量，鸡粉少许，米醋少许，白糖少许
制作过程：
1、买回的猪腰子骚味很大，先用清水使劲冲洗，纵向从中间切开，用刀小心将猪腰子内部的白色部分去掉，去之前的样子忘记拍，图中就是去掉白色的东西之后的样子，表面的白色薄膜要撕掉，左面2块是切开的，右面是完整的一个；
2、先横切再竖切，打上花刀
3、切成自己想要的大小，泡在清水里，水里加一点白醋，起到去骚味去血水的作用
4、腰花大约浸泡了一个小时，捞出待用，所有的调味料全部放入碗中，加入少许清水待用
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5、锅中放适量的橄榄油，油热后放入腰花翻炒至变色后盛出，汤汁倒掉
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6、炒锅中放入适量的橄榄油，油热后放入葱姜爆香，放入泡红椒炒出香味
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7、放入青椒略炒一分钟
8、放入腰花快速翻炒，放调好的碗汁翻炒均匀即可出锅
小贴士：
1、猪腰子味道挺大的，切开后中间的白色部位一定要去除干净，要多清洗几遍
2、先用油炒一下猪腰子，为了去除骚味和血水
3、整个烹饪过程，一定用大火，快火爆炒，炒好的猪腰子口感略带一点脆、很嫩
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