又到樱桃成熟时，这时候略带粉红羞涩的樱桃总会遇到红得发紫的车厘子夹击。也许你就疑惑了，这樱桃不就是车厘子吗？
一般我们日常所说的樱桃其实是两种，经常吃到其实是欧洲甜樱桃，就是大火的车厘子；另一种就是中国樱桃。
中国樱桃的皮比较薄，果肉比较脆，不方便运输还难以保存。基本只有樱桃产地的人可以享受到这种美味，所以基本上市场上很少看到这类樱桃。
中国樱桃在颜色上会比较浅一些，会呈现出一种橙红色，果实也比较小。这也就是为什么会有“樱桃小嘴”之说了（如果樱桃是车厘子的话......）。
中国樱桃，图片来自知乎，已获得作者授权。
再来说说“车厘子”这个舶来品（国外的东西），其实我们现在吃到的很多都是这个品种。欧洲甜樱桃的皮厚，果肉比较软实，甜度比较高，个头也比较大，这和中国樱桃比起来是有很大的优势的。
早在19世纪70年代，欧洲甜樱桃就被传教士带到了中国，而种植地多在大连、青岛、威海等适宜樱桃生长的地域。所以也就是为什么山东的樱桃出了名，其中又以烟台樱桃为最。
|山东樱桃
既然是外国传入，樱桃其实在欧洲已经被做成了许多种食品。比如早餐抹在面包上的果酱，聚会时候必备的酒水，还有一些蜜饯也是不能少。
|甜樱桃食品
当然，樱桃的口味不只有甜的。既然有欧洲甜樱桃，就有可能还有欧洲酸樱桃。没错，还有欧洲酸樱桃在欧洲也会被做成果酱、酒，也算是新鲜口味。
|酸樱桃果酱
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|酸樱桃酒
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当然，车厘子这个称呼是近些年才兴起的，是为了美国出口的樱桃和国内的樱桃区分开来。所以车厘子在以前的时候特指的就是国外进口的樱桃，后来演变成只要是进口樱桃都称之为“车厘子”，不过现在只要是欧洲甜樱桃外形的都称之为“车厘子”。
樱桃VS车厘子其实只是同一种水果的不同品种，就像菠萝和凤梨一般。对了樱桃的英文名叫“cherry”，和老外讲“车厘”可能他也会懂哦！
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