忙碌一天回家后，吃上一碗香喷喷的米饭，对于任何人来说都可谓是一件超级满足的事情吧！然而，天天都吃的大米饭，你真的懂它吗？
上次和大家聊了大米的家族之后，许多小伙伴表示对性格坚毅的红米超感兴趣，那么今天就来为大家扒一扒红米。首先要表明一点，黄小米跟大家分享的红米可是可以吃的红米，而不是红米手机哦~
红米是一个非常古老且珍惜的品种，一般在云南、广西等地的高海拔水稻田种种植。如今比较出名的红米产地为广西壮族自治区的象州县和云南哈尼彝族自治州。如果你去翻查古籍，就会发现早在宋代就已经有种植的记录。
奇妙的是，红米对于大自然的极端天气变化和自然灾害有非常强的抵抗力，可以说是野外放养，才能放肆生长。而对于各种化学肥料却很抵触，如果你非常精心的照顾它，每天追着喂各种人工营养剂，反而容易导致它生病。
所以，近乎于原始的种植方式，使得就算是现在，红米的产量也不高。拿哈尼梯田红米为例，它的亩产量不到三百公斤，要知道一般的杂交稻，每亩可是能产出六百公斤稻谷。所以想要吃上它，也得费一番心思呢。
红米的生长周期十分漫长，大概需要180~210天，也就是一年一熟。米粒特别纤长，颜色的话从暗红到粉红色都有。
虽然红米的产量不高，可它的营养价值十分丰富，特别是磷、钙、锌等微量元素，维生素A、B群，能有效帮助舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。人体所需的18种氨基酸当然也少不了。
在时间的流逝种，红米从原本的皇亲贵族才能吃到的贡米，渐渐变为了寻常百姓家也能吃上的普通大米。今晚的你，是想用红米焖一碗香喷喷的饭，还是煮一碗热腾腾的粥呢？不过呢，红米的口感较硬和粗糙，大家在蒸煮的时候要记得与一定比例的粳米或籼米混合。但是肠胃功能不佳的小伙伴要切记，不宜多食。
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