对于妈妈来说，番茄酱无疑是一瓶打开宝宝胃口的“神器”。番茄酱除了可以蘸着吃，还可以给味道清淡的食材调味，酸甜的口味一下就让孩子爱上。
随便拿起一瓶番茄沙司，配料表上食品添加剂一栏都有食用香精和一堆陌生的化学成分，而且往往会添加抑菌防腐成分。为了孩子吃的更天然和健康，妈妈们还是自制一些番茄酱吧。
认真脸，有番茄酱，什么都好吃！
天然调味方法，减少糖和盐
番茄是天然的调味品，酸甜味能勾起孩子的食欲。
它也很适合做酱，当中含维生素C氧化酶比其他蔬果少，含有多种有机酸，如柠檬酸、苹果酸等，能够使维生素C不易被破坏。
无论哪种市售番茄酱，都是按照大人的口味来添加盐，对于孩子来说，口感偏重。
自制番茄酱，就可以根据孩子的需要调整口味。
选择个头匀称，熟透了的番茄，收汁收得干一点，让甜的口感更突出，减少糖的用量。
3岁以上的孩子，可以适当加糖和盐。一点点加，一点点尝味道。这个工作也可以交给家里的宝宝，他会很乐意帮忙的。
快让大厨尝尝味道
今天为大家带来两个版本的自制番茄酱，一个是无盐版本的，另一个是食材升级版本的。
无盐版自制番茄酱
材料：番茄5个 / 冰糖20g / 柠檬汁或白醋10g
做法：
1、番茄去皮：洗净，中间用刀划十字，放入开水烫一下，裂口处起皮，剥开即可。
2、去皮后的番茄切小块，用食品料理机打成泥
3、倒入锅中，小火熬煮，加入冰糖，熬至融化。加入柠檬汁，收稠即可。可装入开水煮沸消毒的容器里冷藏保存。
Tips
1、此款番茄酱，不含盐份，冰糖可以根据番茄的甜度调整。
2、做好的番茄酱可以拌颗粒面，给鳕鱼调味，丰富孩子的味觉。
接下来，要给大家带来食材升级版本的番茄酱了。利用番茄酱强烈的酸甜气味，把宝宝不爱吃的食材藏进去一点，比如大蒜和洋葱，它们对提升孩子的抵抗力非常有帮助。
食材升级版番茄酱
材料：番茄 5个 / 胡萝卜 1/4根 / 洋葱 1/4个 / 大蒜 3-4瓣 / 花生油 5ml / 盐 2g / 糖 适量
做法：
1、番茄、胡萝卜、大蒜去皮切碎，洋葱切碎。
2、锅内放油，先放胡萝卜碎翻炒，然后再加入大蒜和洋葱碎。炒至胡萝卜丁变软，洋葱和大蒜微黄后，倒入番茄碎，翻炒出汤汁。
3、不停翻炒，汤汁粘稠后，加入盐和糖调味。最后用手持料理棒打碎（或倒入料理机打碎）。装入消毒后的容器内冷藏。
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TIPS：
1、按照此法制作的番茄酱可冷藏一周，因为里面有油分，请尽快吃光。
2、如果不把汤汁收的特别干，直接用料理机打碎后调味，或是取做好的番茄酱加水煮开，就可以得到一道美味的西红柿浓汤，可以就着面包当早餐吃喔。
3、做好的番茄酱可以给鸡肉丸、鱼丸调味，也可以炒菜花，炖豆腐，给清淡的食材添味道。也可以拌意面，拌饭，卷到饼里，让主食更好吃。
更多番茄去皮窍门
1、火烤法：把番茄用叉子插住，放到火上烤10秒，皮皱起之后就可以轻松剥下来。
2、勺子刮：用金属勺子，刮一遍番茄，再切口剥皮就容易多了。
快乐的小餐桌
餐桌不仅是补充营养的地方，也是和孩子一起“找乐子”和“学知识”的地方。
今天，请妈妈和宝宝一起来认识一下番茄这个好朋友吧。
它是谁？它从哪来的？
番茄有个别名叫做狐狸的果实，因为它像狐狸一样是红色的。它的枝叶有毒性，果子却很美味，这个秘密人们直到18世纪才知道。它是从南美洲来的。
世界上最喜欢吃番茄的是谁？
意大利人最喜欢吃番茄喔，但他们只是全世界第7大番茄生产国。番茄的主要产地是中国、印度、美国、土耳其。
番茄很怕冷，可别让它进冰箱。
最适合储存番茄的温度是20-26摄氏度，放入冰箱会加速番茄腐坏。
做番茄酱剥下来的皮可以吃吗？
当然可以，番茄皮含有大量茄红素，浪费了太可惜了。妈妈可以将剥下来的番茄皮风干，或使用烤箱50度，1个小时低温烘干。要干到用手一捻就碎的程度，装进保鲜袋，然后请宝宝直接用手碾碎，撒在汤里，饭上，一起吃掉。
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