旺旺的食品相信是90后的童年回忆，好像旺仔从来没离开过我们的生活。无论是QQ糖还是小小酥，旺仔牛奶还是雪饼.......提起旺仔，我们都能说出自己最爱的那款，几乎伴随了我们的成长。
记得小时候，最爱吃的就是旺仔小馒头了，曾经天真地以为它真的是馒头的缩小版。当时我也是十分霸气，别人都是一口一个，我直接抓上一把塞嘴里，一副“社会你饼姐”的派头。
它虽然也叫馒头，但与一字之差的大兄弟“馒头”不同，它的口感是松脆的，因为原材料里混合了黄油和牛奶，吃起来比馒头更香甜可口，特别是它浓郁的奶香味，十分讨小孩子的喜欢。时至今日，长大成人的我，还是会偶尔去超市买袋旺仔小馒头尝尝。
但是此处先容我做个悲伤的表情！它再好吃也是添加剂很多的零食，吃多了对身体不太好。
于是嫩食记让慕容老师复刻了旺仔小馒头，能自己动手做的事儿何必再跑一趟超市呢。不少关注嫩食记的美厨娘家里也有宝宝，如果想给宝宝做款健康美味的小零食，不妨也尝试一下哦~
在视频外，还有一些关于小馒头的事情想与你们分享。
因为糖粉能够和面团混合更加均匀和柔和，所以在制作过程中不能用白砂糖来代替糖粉，不然甜度会分散，也会造成制作出来的小馒头甜度的差异大。
因为鸡蛋的不同部分在使用的时会造成不同口感，蛋白会使饼干的口感韧性变强，蛋黄就会使饼干更加酥脆了。
选择全蛋来制作小馒头是比较大众化的选择，如果你喜欢更加酥脆版本的，可以多添加点蛋黄哦。
做的时候，可以用面粉做滚球用，这样面团比较不粘。把上粉的小球状放入烤盘，要注意留出间隙，然后喷一层水雾，如果你用的是嫩烤箱，就可以省去这个步骤，直接使用嫩烤模式。
因为小馒头的个头比较小，所以底火一定不要太足，不然很容易把底部烤焦。时间不是定死的，可以根据自己家里的烤箱脾气和小馒头的大小来调整。
虽然有很多人跟我一样喜欢吃旺仔小馒头，但是它也会让不少人觉得不好吃。
例如甜饼在一个老外们测评童年零食的视频里。就发现不喜欢甜食的老外觉得它很不好吃，理由是太甜，有个黑人老外打出了1分的低分。
而喜欢甜食的老外则觉得它非常好吃，吃得停不下来，打出了10分的高分。妹子这么美果然也很有眼光，让甜饼想赞助你几包小馒头！
因为它属于儿童食物，一般来说，这种食物会为了迎合儿童的喜好而添加大量的糖，这就导致它的口感会让某一些人觉得甜腻。
另一方面，这些老外对它共同的称赞是：酥脆。
因为小馒头是属于饼干这类的，玩过烘焙的人都知道，饼干为什么会酥脆，这是因为它们在制作中添加了足够黄油。视频中的亚洲老外妹子也说它闻起来有很大的黄油味。
黄油在饼干的制作过程中，作为一个重要的配料，是不能随意更改的，如果比例不对，会直接影响口感。所以黄油不多加，饼干干巴巴。但黄油的热量也很高，毕竟在烘焙界定律就是，越高热量的越好吃。
所以小馒头虽好吃，切记不要贪多哦，把自己也吃成膨胀的小馒头可不好啦。
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