随着葡萄酒逐渐走进中国人的日常生活,越来越多的人被葡萄酒的迷人风味吸引,加入了葡萄酒爱好者之列。而作为一名葡萄酒爱好者,葡萄酒的产区、品种知识便不可不知.然而,葡萄品种那么多,该怎么了解呢?在这为大家搜集较为常见的几个品种,供诸位酒友参考一二。

一、赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 赤霞珠的大名我想不用多说,对葡萄酒稍有了解的朋友都听说过这种世界上最著名的酿酒葡萄品种。这种由品丽珠(Cabernet Franc)和长相思(Sauvignon Blanc)杂交培育出的葡萄品种果粒小,果皮厚且颜色深浓,单宁含量和酸度较高,风味浓郁,深受世界各地葡萄酒酿造者喜爱。

赤霞珠被广泛种植于世界各产酒国内,用其酿造的葡萄酒风味也各不相同。不过,目前公认的最出名的赤霞珠葡萄酒当数法国波尔多(Bordeaux)地区的混酿,尤其是在波尔多左岸地区,大部分混酿葡萄酒都以赤霞珠为主导。想尝一尝赤霞珠风味的朋友,不妨来一瓶波尔多左岸佳酿试试吧。
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二、梅洛(Merlot)
说完了赤霞珠,第二个当然就是梅洛了。这种和赤霞珠一起称霸众多葡萄酒产区的葡萄品种,性格上与赤霞珠略有不同:酒精度较高,单宁较为柔和,出产的葡萄酒风格偏柔美优雅。

采用梅洛酿造的葡萄酒比赤霞珠葡萄酒更适合年轻时饮用,风味以红色水果为主,风格上更为清新一些,更适合女性饮用。如果不喜欢浓郁的赤霞珠葡萄酒,可以尝试一下波尔多右岸以梅洛为主导的混酿葡萄酒,智利、意大利等地出产的一些梅洛单一品种葡萄酒也是不错的选择。
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三、西拉(Syrah)
西拉原产于法国罗讷河谷(Rhone Valley),是一种外形与赤霞珠类似的葡萄品种,果实颗粒小而皮厚,用其酿造的葡萄酒一般色泽深浓,酒体饱满,但单宁和酸度中等,带有黑色水果的风味,还会有独特的黑胡椒、丁香等香料气息。

目前,西拉是澳大利亚最主要的红葡萄品种,它在这里被称为“设拉子(Shiraz)”。澳大利亚出产西拉葡萄酒大都风格甜美、果味浓郁,年轻易饮,属于典型的新世界风格。而在它的老家罗讷河谷,西拉则主要分布在北罗讷(Northern Rhone),常被用于与歌海娜(Grenache)混酿。
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四、歌海娜
歌海娜的产区主要集中于法国、西班牙等葡萄酒大国。这种葡萄品种果粒很大,表皮较薄,糖分高,酸度低,因而常被用于混酿中以增加葡萄酒的酒精度。

它适合生长在炎热的气候下,酿出的葡萄酒颜色较浅,风味以草莓、覆盆子等红色水果风味为主,还会伴有肉桂、烟草等香料气息,陈年后则会发展出太妃糖和皮革的味道。
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五、霞多丽(Chardonnay)
说到热门的白葡萄品种,霞多丽无疑是首选。这个葡萄品种的最大特点就是“多变”,从而能适应各类型葡萄酒爱好者的需求。在不同气候条件下,霞多丽会展现出不同的风味。

想尝试霞多丽葡萄酒的朋友,需先了解该品种在特定产区的经典风格,才能选择到适合自己的那一款。
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看完了这几个热门品种的简要描述,你心里是否已经对葡萄品种有了几分把握呢?然而,爬坑之路漫漫,这些仅不过是九牛一毛。更深刻扎实的学习,还有待你的进一步的探索!