春日进补——清炒山药片

山药，味甘、性平，补脾养胃,不燥不腻，《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。

步骤如下：

1. 准备好原料，木耳提前泡发。

2. 把山药去皮切菱形块儿，黄瓜和胡萝卜切块儿，木耳洗干净。

3. 锅中放油，油热后放入葱花和蒜片爆香。

4. 放入胡萝卜和黄瓜片翻炒。

5. 放入木耳翻炒。

6. 放入山药片快速翻炒，加盐调味，最后加鸡精翻炒均即可。

Tips：

1、处理山药时要戴手套，以免粘液过敏。2、山药要尽量切的薄一些，容易熟。

该菜谱来自豆果美食达人：玉池桃红