春天，该是喝西湖龙井最美好的时节。呷一小口茶，任清清浅浅的甜在舌间荡漾开来，余香涤尽疲惫冷漠……
对于某些茶人来说，今年的春天特别不一样，因为今年是西湖龙井的“大年”。甚至有茶商放出“今年要多买”、“错过再等几年”的厥词。
“大年”的西湖龙井特别好吗？为什么错过了得再等几年呢？
为此，我们特意去百度搜了“西湖龙井”“大小年”等相关关键词，这一搜出现了特别有趣的现象，所有与“大小年”相关的信息都是在２０１７年３月１５日之后。
而用微软搜索，更是一条类似新闻都没有。
如果西湖龙井的“大小年”说法是真的，为什么以前都没有相关的信息？难道，“大小年”只是某些茶商为了销售刻意炒作出来的？
首先来说说，什么是西湖龙井的“大小年”？
有友商认为，西湖龙井的“大小年”，以三年为一个周期，两年小年，然后一年大年，依次循环。他们认为，所谓的大年，并非产量上升，而是品质更好。
另外有一种说法，有性繁殖的茶树受环境影响，每隔几年，会有一年产量较低，这一年被称为小年。
茶作为农作务，受自然环境影响，每年的产量必然会有增减。而茶品质的优劣，是由山场、天气、工艺、管理等诸多因素共同作用，如果以简单的“大小年”来论品质，不能认同。
西湖龙井的“大小年”说法，靠谱吗？
为此，我们特别咨询了３位业界专家及资深的茶人，听听他们是怎么说“大小年”的。
据西湖龙井行业标准制定者石碧鹏说，市场上确有此种说法，但从学术角度，还未听到这样的说法。
同样，西湖龙井炒茶王黄祖华也表示，他炒茶近40年，也未曾听过龙井有大年小年。茶叶品质绝对不是单一因素造成，而是综合因素共同导致的。
厦门资深茶人黄老师也说，西湖产区内主要种植龙井43、龙井长叶和龙井群体种这三个品种。其中，前两者属于“无性扦插繁殖”，后者属于“有性繁殖”。有性繁殖的茶树具有不稳定性，特别容易受气候环境变化的影响，会不定时的集体减产一次，但这种情况其他植物也会出现。因此，黄老师认为“大小年”并没有具体的规律性。
以上几位专家茶人均否认了“大小年”的说法，我们另外又采访了几位龙井爱好者，也都表示没有听过此说法。
对于此类模糊的概念，茶友们需要理性辨别，莫要盲目相信。
西湖龙井的好品质，靠什么？
虽然，西湖龙井“大小年”的科学说法不可考，但今年西湖龙井的品质特别好这是市场普遍肯定的。
今年西湖龙井冲泡后嫩香和栗香明显，口感鲜爽、味浓，齿颊留香，回甘悠长。这是品质上乘的表现，形成这等品质，除了地域环境，主要还与气候和工艺有关。
茶芽的适宜生长温度是14-16℃，低于5℃，会使得刚刚冒尖的芽遭遇霜冻，严重影响后期质量。高于20℃，则使得茶叶内含香气提早涣散。
今年入春晚，3月总体气温较低（不低于5℃），导致茶叶生长速度缓慢（２０１６年3月8日头采，而今年到了３月20号左右才开采）。气温虽低，但没出现倒春寒等损害茶叶生长的天气，这样一来，茶叶储存自然养分积累得比较饱满，品质自然就高了。
好天气好环境孕养出西湖龙井好的原料，再加以制茶师傅精心的制作，才有一泡品质上乘的好茶。
Ps:你觉得西湖龙井的“大小年”之说，是真的？还是炒作？快来评论区说说你的看法吧！
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