于一杯好茶，香气和汤水是关键。
历经 180 天筹备，为了找到这样一杯香气与汤水的完美结合的好茶。
让您 365 天，满室桂香、唇齿留香。
—— 香 · 寻秘百年古村的桂花香 ——
在闽南 · 泉州 · 虎邱镇，深藏着“华东桂花第一村”——芳亭村，这个古村，有300多年种桂花的历史。
一到桂花开，全村空气都是香的。
今年村里桂花开得迟，中秋都过了好多天，还没动静。
但花，说开就开，十月中，村里来电话，说花开了，赶快来！
于是第二天天还没亮，我们就驱车百里，赶赴桂花村。
还没进村，就被扑过来的桂花香击中，路边一大片桂花林，看不到尽头……
村里有一定树龄的桂花 4000 多棵，超过百岁的桂花老树，有 168 棵。这还不算，后人栽的万株桂花林。
屋前屋后，处处桂花开。
村里的桂花古树群，棵棵都有 100 岁了吧，连枝干上的青苔，都很有年头。
芳亭村的桂花通常树高十几米，茉莉老师抬起头：嗳，根本看不到树顶……
高大乔木独有的花香，是低矮灌木完全不能比的。
村民常说，最香香不过黄金桂。黄金桂，就是大家说的金桂，是四大桂花（金桂、银桂、丹桂、四季桂）里香气最浓郁的，是窨制花茶的上佳品种。
—— 采集百年桂花香 ——
芳亭村的桂花一年只开一次花。12个月的能量，积蓄到这一次，平时，从不耗损。每年十月桂花开的时候，全村最热闹的事儿，就是打桂花了。
茉莉老师第一次打桂花，看着漫天桂花跟雨一样落下来，兴奋得快要失控：这是要下桂花雨的节奏！
开心地跟过年一样。
桂花花期很短，只开两三天，早上五六点的时候，露水重，不伤花。到了八九点太阳出来，就必须收工回家。这是村民和桂花树之间的默契。
这里的桂花，主要用来制作一种特别的乌龙茶。这，也是芳亭村重要经济来源之一。祖辈栽下的香气，长成了儿孙的福气。
— 茶 · 安溪铁观音发源地的乌龙茶——
离桂花村不远，是铁观音发源地——安溪西坪。
铁观音母树就成长在这里。西坪产区的乌龙茶，品质有保证。
窨制花茶的茶坯，通常不舍得用好的茶。
但这次我们选的乌龙茶底，是从数十款里选了最好的一款。
—— 一年一季 · 古法窨制 ——
窨制，是一种古老的花茶制作工艺。费花，费时，也费工。
好的窨制花茶的老师傅，已经不太多了。拼配，花香只沾在茶表面，窨制，花香才钻进茶的灵魂。
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提前三个月焙好、退火的乌龙茶里，倒进新鲜摘下的桂花，一斤茶，配半斤花，花吐香，茶吸味，经过12小时的窨制，花香尽入茶内，然后凋谢的桂花，退场。
—— 桂花树下，喝桂花茶 ——
人在大自然中，就会做出一些莫名浪漫的事儿。茉莉老师一时兴起，在桂花树下，给我们摆了一个茶席。
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好茶底窨制出来的桂花茶，茶气不会压花香，入口顺滑，不苦涩，耐泡。茶底好不好，老喝茶的一喝就知。
在 4000 棵桂花树林里，是怎样一种感受？喝过这杯茶，你就知道。
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