小学篱笆旁的蒲公英，是记忆里有味道的风景，每次听到这首歌，就会想起小时候去挖蒲公英的场景。说道蒲公英想到的总是浪漫场景，很少人知道它还是美食并且还是一种食疗的药材，叶子可以凉调吃炒着吃也可以做汤。含有蛋白质以及非常丰富的维生素微量元素，排毒清火特别好。特别是口腔溃疡的朋友不妨吃一吃效果特别好口感清爽
蒲公英的花瓣落了，花托上长出了洁白的绒球，毛茸茸花朵轻轻一吹，那可爱的绒球就变成了几十个小降落伞，在蓝天白云下随风飘荡。很多人喜欢蒲公英的美丽，其实蒲公英可以做成美食，不仅味道好，还能有食疗作用，这个季节正是蒲公英长得最嫩的时候，野地里长满了可爱的小黄花，蒲公英开的花很好看，也比较容易识别，大家周末的时候可以去郊外挖一些回来，现在菜市场也有卖蒲公英的，蒲公英直接煮水喝可以清热解毒。今天给大家分享的菜谱是凉拌蒲公英，蒲公英里面加了些配料，可以中和它的寒性吃起来口感更好，下面就和大家分享具体的烹饪方法。
食材：蒲公英、蒜瓣、辣椒、花椒油、醋、盐、香油
1、蒲公英洗干净放入水中焯水，捞出用凉水浸泡。
2、倒出水，切成小段。
3、把蒲公英倒入碗中加入蒜瓣、辣椒、花椒油、醋、盐、香油搅拌均匀腌制10分钟即可。
一盘可口的凉拌蒲公英就做好了，据《本草纲目》也有记载关于这道美食的食材，说道蒲公英是一种清热解毒排毒养颜的好东西。蒲公英吃起来很清爽后味有点微苦，大家可以加点调料很提味酸酸的加了蒜很香。春季很容易上火吃点蒲公英很有效果，这个季节我最喜欢吃野菜大自然恩赐的美食美味，我们要知道去享用它。
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