一座城池，一道味；一片风景，一人心。
正如全国人民都知道的东北三大宝，人参、貂皮、鹿茸。
亦如湖北人喜爱的武汉三宝，热干面、龙虾和鸭脖。
离开故乡二十多年的王桂华，念念不忘的是出自故乡靖江的三宝，蟹黄汤包、猪肉脯、金波酒。
蟹黄汤包的鲜，猪肉脯的纯，金波酒的烈。每每想起，都会勾起他的馋虫，调动他的心瘾；渴望而不可求，心心念念，欲罢不能！
“年纪越大，越是喜欢以前吃过的味道。”年近50岁的他，手舞足蹈的和我们描述那些他喜爱的美味。“有嚼劲，有肉香，大片的吃才会更加满足。”提到他最喜爱的猪肉脯时，他眼角的笑纹愈发的明显。
追随着味蕾的记忆，二十多年前，头也不回离开故乡的他回到了故乡。他不想等，也不愿意等，离家二十多年后，有的只是对故乡的更深地想念。月是故乡圆，人还故乡亲。
但是熟悉味道，他找不到了。
为了吃到最真实的猪肉脯，他跑遍了靖江及周边地区所有生产猪肉脯的工厂，一一品尝，没有，没有，还是没有……他找不到他记忆中的味道，他的味蕾“迷路”了。
百般无奈之下，他试着自己去做，自己去琢磨。于是，开始从原料，工艺，口味，每个步骤的反复尝试，不断从失败中总结经验教训。
反复研究配方，耗费着大量的时间与精力，却迟迟得不到记忆中的那个味道。更让他揪心的是，由于对猪肉脯制作过程的严苛要求，一旦稍有偏差，便重头再来。没多久，这些年节衣缩食的积蓄也快见底。他要求自己，不论付出怎样的代价，也不忘初心。
他这一代的人，总是这样，只是想做好一件事，简单把事做好。
世间有太多需要时间沉淀的美好。时光不负有心人，他找到了。
“你看，这就是好的猪肉脯。看它的外型，红色沁润，晶莹剔透，纹理细腻；开袋闻一下，肉香，竹香，鱼露香都融合在一起，鲜香味很舒适；轻咬一口，入口柔韧，弹性十足，肉脯鲜香味浓。”这就是他味蕾记忆中猪肉脯，他念念不忘的味道。为了找到它，付出再多也是值得的。
为了做出他记忆深处的味道，他选取猪肉的精华部分，“外三元”，利用机器片肉，约2mm厚度，辅以鱼露、鲜香鸡蛋液、手工研磨白胡椒佐味，保其肉质醇香、细腻；选取靖江四宝之一的绿竹摊筛，沸水浸润，传统烘烤工艺，竹香混以肉香，香飘四溢。每一个环节都严格要求，每一片猪肉脯都带着想念的味道。
他保证，良品铺子每一片猪肉脯都是100%纯肉制作不加粉的。因为喜欢，所以坚持！
每一座城市都有自己独有的味道，每一个人都有属于自己味蕾记忆。记忆中的味道，纯粹而美好。
良品铺子·猪肉脯
——片片相思味，念念不离心！
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