暮春三月，正是鳜鱼最鲜美肥嫩的时候。具有补气血，益脾胃之功效。常用于虚劳赢瘦，脾胃虚弱，肠风便血。桃花性平，微苦，适量加入，中和鱼腥，利水消肿，也为这道菜增添一份春色，一份诗意。
食材：
鳜鱼、桃花、香辛料
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徽仁堂 干桃花 桃花干 桃花苞50g/罐
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烹饪方法：
1、热油锅，煸炒香辛料，备用
2、煎鳜鱼，入汤锅
3、干桃花用温糖水泡发片刻，备用，去涩提鲜
4、放入鳜鱼，煲汤一小时，加入豆浆适量
5、十五分钟后加盐调味
6、再十五分钟，开盖加入鲜桃花点缀，出锅
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