入口即化的东坡肉作为一道中国传统美食，流传至今，已有千年的历史，虽历经岁月，但仍受到人们的喜爱。可是，由于其制作工艺较为复杂，耗时较长，让繁忙的现代人望而却步，也就只能在逢年过节时或酒店餐馆里解解馋。本期就给吃货们支支招，快速高压锅版东坡肉,且这种制法做出来的东坡肉和传统制法一样美味。
双汇 猪五花肉块 500g/袋 整肉原切
快速高压锅版东坡肉的主料是五花肉。筷乐亿家五花肉丁，产自河南，它的特点是肥肉遇热容易化,且肥而不腻，瘦肉久煮也不柴,能达到当年苏轼同学选料的标准以上了。
【京东超市】太古 黄冰糖 1kg
将冰糖放入锅内，小火炒至糖融化。太古黄冰糖，选用甘蔗，按照传统方法炼制而成，颜色晶莹润泽，味道格外清甜纯正。具有补中益气，和胃润肺，止咳化痰的功效，快速高压锅版东坡肉里融入冰糖，不仅使肉质香甜，而且对身体保健大有裨益。
【京东超市】味事达(Master)金标草菇老抽酿造酱油500ml
接着，是加入调好的老抽和鲜味酱油，翻炒着色。味事达草菇老抽酱油能很好地溶合进肉的美味里,而采用菌类为原材料的酱油,其提鲜效果不是一般酱油能比的。
【京东超市】女儿红 绍兴黄酒 三年陈 绍兴花雕酒 2.5L 桶装
而做东坡肉除了酱油,别忘了配些黄酒。黄酒在我国的菜谱中是一种非常常见的调味品，不同的菜搭配不同的酒，这样不仅能够领略到美酒的不同风味，同时也能够令菜的口感上更加的多元化。
家美舒达 山东大葱 约700g 自营蔬菜
倒入黄酒后，放上葱花,给这道肉里填上一些绿意,在刺激你味觉的同时,也在视觉上引诱你。
家美舒达 生姜 约400g 自营蔬菜
俗话说“饭不香，吃生姜”，而菜要香肯定也得加生姜了;而选姜的学问,除了它的块头大,还要看它嫩不嫩,有没有多汁,只有这样才配得上你所选的那块好肉。
【京东超市】吉得利 大红袍花椒 卤料火锅料烧烤调味料 厨房香辛料 香料50g
不嫌弃麻的,可以在高压锅里添加几粒花椒，不仅使东坡肉麻香四溢，下饭的同时,还有满满的回味。推荐的吉得利大红袍花椒，酥麻爽口，干净无杂质,让肉咬起来更纯净。
【京东超市】富昌 大料 八角茴香 大茴香 50g
东坡肉散发的香气不仅仅是肉香，还有一种特殊的香气，它来源于可用于各种菜肴的调味品——大料。富昌大料，呈浅棕色或红棕色，味甘甜，香气浓郁，在东坡肉搭配大料，让东坡肉更加醇香美味。
【京东超市】王守义 精选肉桂 55g
肉桂不仅是香料，其中还含有丰富的营养成分，具有很强的保健功效，王守义肉桂，桂皮厚实，质硬而脆，赭黑色，不加硫，无加重粉，在东坡肉里添加它，会使肉闻起来香气馥郁。
【京东超市】莫顿（MORTON）盐 未加碘（无碘）盐 737g （新老包装随机发售）
还有要记得加盐,别光顾了加酱油了,这样会太淡,而做出来的肉色会偏黑;选这款盐也不能加太多,适量即可,因为其它的调味料也是有带些咸味的。
【京东超市】苏泊尔电磁炉明火通用304不锈钢24cm压力锅高压锅YS24ED
制作快速高压锅版东坡肉的锅就是苏泊尔压力锅，弹力十足的五花肉在密闭高压的环境里被煮得入口即化，这要需要的是密闭程度及火力转导的均衡度,而苏泊尔压力锅就是要让你的生活充满意想不到的这种惊喜。
以上便是制作快速高压锅版东坡肉的方法，比传统制法省时省力吧，而且软、糯、香，丝毫没有逊色;懒癌的你是不是也想自己来一盘过过瘾，那就抓紧拿个锅把它做出来吧。
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