正是草莓季，怎么能错过各种草莓的甜品。草莓果肉多汁、香味浓郁，色彩红艳，被人们誉为果中皇后。它有丰富的维生素、矿物质和部分微量元素，更有称草莓为“活的维生素丸”的说法。这款草莓芝士慕斯有三重草莓口感:草莓慕斯、草莓酱、新鲜草莓，而且制作简单，快来试试吧。
材料：
草莓慕斯：草莓180克 奶油奶酪130克 细砂糖 淡奶油100克 鱼胶粉12克 草莓粉适量 柠檬汁10克 水50克
装饰：奶油奶酪100克 淡奶油100克 糖40克 柠檬汁5克 草莓酱适量 草莓适量
做法:
1.草莓盐水浸泡10分钟，去叶子、去蒂，清洗干净。
2.切小，加糖腌制。
3.吉利丁粉加水搅拌后静置5分钟，隔水融化。
4.把草莓打成草莓泥，根据个人喜好决定打的粗细，我喜好颗粒感的，所以里面还有少许草莓小块。
5.把打6分发的淡奶油和草莓泥、吉利丁液混合。如果比较稀可以让如冰箱冷藏片刻。
6.奶油奶酪隔水打发。
7.加入砂糖和柠檬汁，搅打均匀。
8.把草莓奶油缓缓倒入，拌匀。
9.把慕斯糊倒入堡尔美克模具里，封上保鲜膜冷藏4小时。
10.奶油奶酪隔热水打发后加细砂糖、淡奶油再次打发。
11.慕斯脱模。
12.取一大勺奶油奶酪糊放入慕斯里，最后淋上草莓酱，装饰新鲜草莓。
成品图：
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