可琳娜的出生让我的生活又多了一种别样色彩。许多小朋友不爱吃水果蔬菜,可琳娜却不是一个这样的孩子,吃东西很健康,从不挑食。

但是买回家的水果蔬菜可能会有农药,如何去除果蔬农药呢?根据查询,找寻到以下一些方法:
1.清洗,然后去皮
例如:香蕉、橘子。农药大多残留于蔬果表面,除去外皮就已大大减少接触到农药的机会。除去外皮之前,蔬果可先清洗一遍。
为了延长保鲜期,很多蔬果使用杀菌剂,预防发霉腐坏。如果发现剥开时果肉已败坏,但外皮还未发霉,就要怀疑有可能喷洒过多的杀菌剂。
所以建议即使是去皮吃的水果,如柑橘、香蕉、荔枝、奇异果等,还是要清洗过再食用,双手才不会沾染到外皮残留的药剂,将农药吃下肚。
2.通风暴晒
施用农药后,其残留量会随时间降低,当环境温度越高,残留农药会挥发得越快,阳光中的紫外线也会破坏农药,而蔬果表面的农药因曝露在空气中,也会与空气中的氧结合,产生氧化反应,加速农药的分解。如条件允许,可将果蔬放于平均温度较高的通风处2~3天。
例如包菜类蔬菜,一般包叶菜类外面的绿叶不要拔掉,可在常温下存放好几天,让农药自然地代谢掉。但这种方法,过分暴晒可能让蔬菜很快蔫掉,不再新鲜。
3.浸泡冲洗刷洗
“浸泡、流动、刷洗、切除”四原则好好清洗,也就是先浸泡,再以流动小水冲洗,再开大水并用软毛刷洗,最后去切除蒂头与根部。
清洗的时候,先不要将蔬果去皮,浸泡在充满水的盆子裡,接着打开水龙头,开小小的水呈一直线,浸泡着让水不断流动,以流动清水浸泡15~20分钟,农药大多是水溶性的,可使蔬果表面的农药不断地被水溶解并带走。
但是如果清洗大量蔬菜而清洗人员较少,会造成水资源和时间的浪费。

4.高温杀菌
高温下农药会被挥发、分解掉,所以蔬菜滚烫后,不仅可去除农药,还可去除硝酸盐、草酸盐等有害物质。
青椒这类易施打系统性农药的作物,可以切丝滚烫1分钟左右,表皮下的农药就可溶解出来。滚烫后的菜汤可能含有农药,不要再食用,且加热时最好打开锅盖,让农药随着蒸气挥发。
由于有些蔬菜没办法进行高温,否则影响蔬菜的使用,这个方法也仅仅适用于少部分蔬菜。
5.专用的果蔬清洗液
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给大家普及一些小常识:
哪些果蔬容易含有农药?
豇豆、韭菜农药多;黄瓜、西红柿杀菌剂多。豇豆比较爱长虫,种植时会用较大量农药。洋葱和韭菜一样,根部容易长韭蛆等害虫,常会灌较浓的农药,有些农药毒性较大,且容易残留。
黄瓜和西红柿的生长环境湿度大,易生病,一般用药量都比较大,尤其杀菌剂用得多。不过相对于杀虫剂,杀菌剂对人体的危害要小一些。
大白菜其实是放心菜。大白菜一般在秋季种,只在苗期用一些防治蚜虫、小菜蛾的杀虫剂,距离上市时间,也就是大家吃到菜的时间比较远,农药残留较少。洋白菜、生菜也是如此。
大棚蔬果农药少。大棚里可以用防毒网等物理方法防治害虫,因此打的农药比较少。与大棚菜相对的,是露地菜,看上去好像更天然,但防治病虫害的难度更大,用的农药会比大棚菜多。
冬季吃叶菜最安全。冬季和春秋季的叶菜类很安全,因为虫子少,几乎不打农药。不过夏季吃菜就要小心了,因为这时候不仅虫子多,而且温室大棚菜几乎都已经收完,菜市场里卖的,绝大多数都是露地菜,农药残留比较多。
有香味的菜可多吃。蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味,是天然的驱虫剂。虫子少,这些菜自然不用打农药了。
野菜中,只有蕨菜最天然。只有蕨菜是真正长在山里的天然野菜,苋菜、荠菜几乎都是人工种的。苋菜用农药较少,荠菜易生蚜虫,用农药较多。
别迷信有虫眼的蔬果。蔬菜水果上只有虫眼,没有虫子,说明虫子被农药杀死了。而且有虫眼的蔬菜施药时间离收割更近,农药分解少,残留高。
生长周期短的水果农药少。比如樱桃,从发芽到果实成熟只有2个多月,不可能打太多的农药。
出名产地的水果农药少。新疆气候干旱,果蔬害虫少,用农药也比较少。