牛排，我们最熟悉的就是西冷，菲力。
那肋眼牛排呢(^з^)-☆
能清楚说吃出这个到底是啥的，恐怕没几个吧。
So，咖啦科普时间到了！
肋眼牛排叫做 Rib Eye 牛霸 。
很多人都习惯把它叫做肉眼，这块肉取自牛的腰部。
这个部分的肉活动量非常的小，
想要这块宝肉长出脂肪，而且还是那种分布十分均匀的。
唯一办法就是把牛养的又壮又健康(#^.^#)
因此，上等的肉眼不仅肥美柔嫩，还汁水充足。
美国农业部USDA，
从1928 年起就开始对美国的牛肉进行等级划分。
但由于牛群的数量实在太过庞大，
要是把它们每个部位都单独进行评级，
恐怕人都会被累死吧(￣^￣)ゞ
于是USDA听取了许多农场主和扒房的建议
最终选择肋眼肉作为评判的标准肉，并根据这块肉的脂肪分布程度，
作为给整头牛定级的评级依据，
从此也奠定了肉眼在牛排中的地位！
不仅如此，就单说肉眼，它还有很多的等级
从高到低，USDA 将肉眼分为 Prime、
Choice、Select、Standard、Commercial、
Utility、Cutter 或 Canner
好复杂，吃个牛排也是不容易啊-_-#
肉眼的脂肪比例大约 11% 左右，
相比其他种类的牛排而言，它算是肥肉了
不过，美国人说:
只有女人和娘娘腔才会吃菲力牛排，男子汉都会吃肉眼！
女性选择菲力，大都是因为它是精瘦肉，不含脂肪。
而作为一个男人
不敢去大啖 Rib Eye 上的脂肪的都是娘娘腔！
哈哈，或许这是一种情怀吧！
事实上，牛排里最受欢迎的莫过于西冷和肋眼牛排
但很多真正懂牛排的人都知道，
相比Filet ，Rib Eye 食用感受更加的让人沉醉(^з^)-☆
一块上好的肉眼牛排
不仅肉质松软，牛肉纤维里布满的脂肪
，在烤制的时候全部融化成为美味的肉汁，
肋眼外圈切除以后，
剩下的 “heart of the Rib Eye” （肋眼芯），
此刻一刀下去，汁水四溢的画面瞬间让你明白
Rib Eye 超越 Filet 的100种理由。
所以才会有人说，
打开肥肉的最好方式就是吃一块上等的肉眼
说到这里，小编想到了战斗名族的暗黑料：萨洛！
其实就是白花花的肥肉 (￣^￣)ゞ
能把肥肉吃成一种文化，也是不容易啊。
正确食用萨洛的方式是配上一杯浓醇的伏特加{(-_-)}
据说，这也是俄罗斯人千杯不倒的原因
肥肉在胃里可以吸收伏特加，
然后随着消化把酒精“缓释”出来，慢慢的进入血液循环系统。
这种重口又高热量的“美食”，恐怕也只有壮汉才敢挑战啦！
在俄罗斯，还有著名的萨洛博物馆了，
不嫌油腻的童鞋可以去看看-_-#
萨洛博物馆，昂内克和勃列日涅夫其实是在抢一块萨洛。
看着是不是很有喜感啊-_-#
好像又走远了，最后要提醒大家哦(☆_☆)
牛排这玩意儿有点像寿司，价格和体验通常直线成正比
70、80吃到的牛排不可能是好的牛排
要么不吃，要吃一定要买正品
今聚鲜澳洲进口草饲整肉手工原切微腌制牛排套餐8片1360克西冷上脑
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