学会四款春季辅食成为宝宝的金牌营养师

2022-09-06 15:01:00
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3月20日——二十四节气里的春分，这一天平分了白天和黑夜，寒热交杂，无论是大人还是宝宝，在这个节气里都应注意保持人体的阴阳平衡状态。担心宝宝在这个季节饮食上出问题？Parents专门邀请营养师解答如何搭配宝宝的辅食。

/ 01 /寒热均衡阴阳互补保健康

现代医学研究证明：人的生命在活动过程中，由于新陈代谢的不协调，可导致体内某些元素的不平衡状态，即有些元素的积累超量，有些元素却含量不足，致使早衰和疾病的发生。而一些重大疾病都与人体元素平衡失调有关，如当前在世界上危害人类健康最大的心血管病和癌症的产生，都与体内物质交换平衡失调密切相关。究其原因，无一不是阴阳失调的缘故。

春分时节，饮食的总原则是禁忌大热、大寒的饮食，要保持寒热均衡。这段时期，也不适合饮用过于肥腻的汤品。这个节气的宝宝饮食要寒、热食物参半，禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区。

如果给宝宝吃鱼、虾之类的寒性食物，制作时，必须佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止食物性寒偏凉，宝宝吃了之后有损脾胃，引起肚子胀气、不舒服。而如果给宝宝的辅食里有韭菜、大蒜、木瓜等助阳类蔬果时，需要配以蛋类等滋阴的食物，以达到阴阳互补的目的。

/ 02 /精选辅食

补中健脾——黄豆白菜水

黄豆白菜水，提高免疫力效果不错，同时对干咳有食疗效果，尤其是夜晚11点到凌晨3点之间的咳嗽，适用于8个月以上宝宝。

做法：黄豆50粒，白菜心1棵。白菜心切丝，黄豆浸泡半小时后煮烂。熬得差不多的时候，用勺子把豆子压烂，再加白菜心继续熬煮，收成浓汤即可。

养肝明目——枸杞海带饭

枸杞和胡萝卜都具有非常丰富的胡萝卜素，与油脂结合，能够生成维生素A，对视力保健和黏膜免疫以及钙的吸收利用都非常有好处。海带性寒味咸，具有清热软坚的功效，能够抑制春季眼睛过敏的炎症，并且还能放松眼部肌肉，对孩子很有帮助，适合1岁以上的宝宝。1岁以下可以煮粥，根据宝宝肠胃功能可以变化为粥、汤、饭。

做法：枸杞、干海带、胡萝卜各20克，大米100克，橄榄油1小勺。干海带用水泡软，切小片；胡萝卜去皮，切小块备用；与枸杞、洗净的大米、橄榄油放入电饭锅内蒸熟即可。

补髓增智——牛骨髓粥

这款粥补髓增智，益气摄血，健脾理胃，不仅对孩子，对老人贫血，骨密度不够，食欲不好，甚至成人肾虚、肾凉都有益，适合8个月以上的宝宝。

做法：牛骨髓150克，粳米150克，黑木耳、口蘑、炒芝麻少许，精盐2克，菜油1小勺底，青菜、火腿、胡萝卜也可准备一些。将牛骨髓切碎，放入炒锅内，用小火熬油。另取碗放入适量清水，把骨髓油倒入，待凝固后挖出，翻过面，刮去下边的杂质。黑木耳凉水发好；粳米和其他配料清洗干净，切丝备用。取锅放入清水、粳米，熬煮至成粥，加入牛骨髓油、白糖，等粥滚开时撒入炒芝麻即可。