有个说法很多人应该听过：想吃啥就是身体需要啥
真的吗？
今天就跟大家讨论一下这个话题：
4万年前，人类的基因就确定下来
这种基因是适应当时的自然和人文条件的
被称为“节约基因型”
因为在原始社会，人类靠采集果子，打猎和捕鱼为生，经常是饥一顿饱一顿
所以人体的“节约基因”总是有：
“存储能量”的倾向
这种倾向导致人类对糖类，脂肪类食物有天生的欲望——看到就流口水。
而在过去的1万年里，即从农业革命开始
人类的膳食结构发生了巨大的变化
特别是近现代，人们的饮食结构已经与原始社会完全不同了
而人类的基因改变了多少呢？
0.005%
事实上人类今天携带的基因与4万年前的人类
几乎完全相同
所以我们的基因系统还是运行的win95操作系统
从遗传学的角度讲，
人类是不适应现在的膳食结构的
并且现代食品加工行业的很多“新食品”
对于人体来说是陌生的
结果如何呢？
如果按照“想吃啥，就是身体需要啥”的说法
患上慢性疾病的概率几乎是100%
糖尿病，痛风，动脉粥样硬化，高血压，老年痴呆症，癌症等等就在不远处召唤
又有人会反驳：现代人的寿命长了很多
人的寿命增加时医疗技术，科技进步等因素的共同结果
就饮食而言，吃得素一些，少一些，”原始“一些却是长寿的法宝
所以健康饮食习惯在现在的生活环境下是反基因的，反本性的
参考资料：
《营养与食品卫生学》第七版，黄国伟等编著
BBC纪录片《食物的真相》
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