玩壶的朋友经常会听到一个词‘目数’，特别在买壶的时候店家吹嘘自己的紫砂壶目数一般都是80目，甚至100目，有心的壶友可能就会去查查资料丰富下知识点，还有一些朋友往往就被这种夸大的噱头所蛊惑，买了一些所谓的‘精工之作’！
那么紫砂壶中的目数到底有没有店家所宣传的那么神奇呢？今天名壶秋月的小编就为大家详解紫砂术语中的‘目数’之说！
物理学上把目数定义为物料的粒度或粗细度，一般定义是指筛网在1平方英寸内的孔数，另外围棋术语中页收录了‘目数’一词，表示一方围到的空。
紫砂术语中的目数指的是每平方英寸的孔数（一英寸等于25.4毫米），紫砂矿料磨制成粉后，必须过筛。筛网的网眼大，过筛后的粉就粗，筛网的网眼小，过筛后的粉就细。那么具体的目数对紫砂壶成品有甚么影响呢？
其实从紫砂壶发展的历史来看，由于工艺的进步，做紫砂泥料的目数也是在不断的增加。在最初，紫砂泥料的目数多为26-35目，清朝早期为35目，清朝中期为55-60目，1958年以后开始出现机械过目，目数稳定在60目左右，1959年至今常用雷蒙粉碎机，以风力控制目数，可高达140-180目。
目前我们纯手工制泥，目数一般都在60目左右，也有人用80、100目的泥料做泥绘和装饰用。为什么60目的紫砂泥是现在手工壶泥料的首选呢？
因为60目左右的泥料制壶，烧成后壶面既细腻又有砂质感，泡养包浆后的光泽度也好，吸水率约在3%-5%，所含的石英、云母、赤铁矿等物质结晶相对较少，有较佳的抗震性、透气性和物理强度，经得起骤冷骤热，透气不透水，泡茶不发生化学反应而只发生相宜的物理反应。中国向来讲究中庸之道，因而这种中规中距老少皆宜的泥料成为主流之选。
一般一个60目左右的壶对于大多数信手都是适用的，而有些养壶的茶道高手则对于泥料的选择上就有比较孤僻的要求。
相对而言，目数越高，透气性会稍弱，却反而有利于将茶香逼出。在冲泡铁观音之类不发酵或者微发酵的茶叶时，冲泡的温度要保持在比较高的状态，才能达到最佳的逼香效果，这是就可以选用目数比较高的泥料。这也是为什么茶友都偏向于用朱泥大红袍冲泡乌龙茶。
目数相对低，烧成后的紫砂壶视觉感受和砂质会很强，给人以古朴大方，古意怏然，老味十足，抱朴存真之感。透气性好，且制壶一般成型腹部相对都会大一点，这样的壶冲泡时利于茶叶发散，可使茶味快速溶解。用来泡普洱、红茶等重发酵茶是再好不过了。
名壶秋月小编以为，紫砂壶发展数百年，紫砂壶成型的各个工艺步骤，都已然趋于成熟。工艺在进步，品茶人的口味也在不断更迭，尤其在紫砂圈各种化工壶、机械化的背景下。我们更应该尊重传统手工，因为我们品的不仅是茶，也是我们每一个手工紫砂艺人的匠心。
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