香辣麻酱鸡丝可以说是川菜的经典凉菜之一，不仅香辣爽口，十分开胃，而且热量很低。都说三月不减肥，四月徒伤悲、五月徒伤悲、六月徒伤悲……气温也在渐渐升高，不妨时不时地这道菜走起吧，简单好吃还瘦身哦！
香辣麻酱鸡丝的食材用料：
主料：鸡胸、黄瓜
辅料：芝麻酱、辣椒酱、香菜、蒜头、生姜、芝麻、一品鲜酱油、盐、鸡精、花椒
香辣麻酱鸡丝的制作方法：
1.?洗净食材；
2.?鸡胸切开，放点生姜煮熟；
3.?煮鸡胸的时候调料，麻酱，辣椒酱，一品鲜酱油，可以根据自己的口味适当增加或减少。同时切黄瓜丝，香菜切段，蒜切末；
4.?鸡胸煮熟后捞出，过下凉水，手撕成一条状；
5.?放入黄瓜丝，香菜和蒜末。稍微放点盐，鸡精（如果调的味碟够咸就不用放盐了）；
6.?将调味料浇到菜上，撒些熟芝麻；
7.?锅里放油，加热，放生姜片和花椒，煸香后捞出；
8.?将油倒在鸡丝上，拌匀即可。
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