在中国饮食文化中，更讲究的是色香味俱全，也就是对食品本身的关注，器具的搭配退而求其次，只有在讲究生活品质的人家里才会格外注意，所谓“中国吃饭吃的是味道”。
▲中国原始陶瓷碗
而日式的饮食以精美细腻著称，菜品清淡营养之外，更注重杯盘碗盏、餐垫餐布，甚至就餐环境，所以主妇们往往会选择一些清新淡雅的餐具，这样进食格外有滋味的呢。
▲日本美浓烧陶瓷碗
在选择餐具上我倒是偏爱陶瓷，因为素雅清爽，也因为让人也安心使用。
陶瓷的始发地是中国，早在新时期时代我们的祖先就开始用粘土来烧制餐具器皿，我不得不佩服人类的智慧，这陶瓷也是流传至今愈演愈烈。
▲新石器时代陶瓷
陶瓷当中又属日式的最为清洗淡雅，日本的陶瓷行业虽然仅仅才存在400多年，对于我们中国来说真的是稚嫩小儿，但是其发展和工艺却是很值得我们刮目相看的。
▲日本濑户陶瓷杯
日本人不仅十分喜欢瓷器艺术，也非常讲究日用瓷器的实际使用场合与欣赏方法，所以只要你在日本生活过你就会知道一年四季他们都会有不同风格的陶瓷餐具来盛放不同的事物。一个朋友在日本留学，几次都跟我感慨日本的饮食文化有多么让人惊喜，就连气候不同他们也会十分讲究地使用不同的陶瓷餐具，可见也是爱惨了这陶瓷的工艺，也是对生活品质的细心追求。
▲日本陶瓷艺术家小野哲平作用
日本的陶瓷餐具有什么寐人心魄的地方让他们如此追随呢？日本人认为：美食健壮人的体魄；美器则健全人的心灵。他们在设计瓷器产品的时候不仅会保证功能性还会兼具观赏性，如在碗类产品的造型设计上，除考虑到器物容量之外，仅器物的口部形状就有很多变化。
如碗的造型通常设计成为直口、侈口、敛口、菊花口、菱花口、压边纹口、台形口以及六边形、八边形口等，突出了观赏性。盘类产品则因实际使用要求，有深有浅，有折沿，有平沿，还有花形口沿，以满足不同场合的饮食或饮茶配套需要。
▲日本招财猫拉面碗
其实心底里我还是比较认同日本的陶瓷餐具的，那么我们需要什么样的陶瓷餐具呢？
1、选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的，特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘，可选用釉下彩或釉中彩装饰。
2、对于盛装食物的陶瓷餐具，应注意与食物相接触面的装饰。
3、注意图案颜色是否光亮，若不光亮，可能是烤花时温度未达到要求，此类陶瓷餐具产品的铅、镉溶出量往往较高。
4、特别注意那些用手即可擦去图案的陶瓷餐具，这种产品铅镉溶出量高。
5、选购微波炉用产品，应避免有金属装饰的产品，如带有金边，银边或用金花纸、金属丝、金属丝镶嵌图案的产品。
6、轻敲几下，声音清脆品质好，声音沉闷或沙哑则是劣质品。
7、买回的陶瓷餐具，先用食醋的水浸泡煮沸，这样可以去掉大部分的有毒物质，大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害。
▲日本九谷烧陶瓷碗
从门类品种上分，日式陶瓷可以分为有田烧、伊万里烧、九谷烧、濑户烧、备前烧、美浓烧，其中以九谷瓷器彩绘最为出名，首先由彩绘师在瓷器胎上以笔勾画出纹样轮廓，如同古代的水墨画一样，色彩要求有浓淡、阴阳区别。
▲水墨画的九谷烧盘子
陶瓷餐饮器具一般以其易清洗，耐酸碱，便于高温消毒及蒸、煮、烧、烤食品等许多优点为广大消费者所喜爱，不仅日本民族喜欢，我们作为瓷器的母国也是十分的热爱，不过在使用的过程中我们还是需要十分小心谨慎的，一是针对直接接触入口食物的东西需要有十足的安全保障，二是陶瓷易摔当心会伤害到身体健康哦。
但是不管任何时候我们对于陶瓷餐具总是爱的深沉的，因为这清秀的东西不仅会让我们拥有一整天的好心情，也会让我们从此爱上历史渊源的饮食文化。
在日本连续剧里我们经常会看到这样的场景：白领们辛苦一天回来，主妇们会端出一碗做好的拉面来给大家吃，一家人在一起“滋遛滋遛”吃得格外开心。
如果你是一个细心的人，你就会发现他们盛面碗都很好看，碗口较深且碗口大，一个最有现代化代表的图案就是这款招财猫的了，十分的讨喜不说，使用起来也是十分便利的，大口吃面大口喝汤，真的是很爽的感觉。
精致的饮食先从餐具入手，我们的品质生活需要从嘴开始。
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